Vištienos Cordon Bleu yra klasikinis prancūziškas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek iškilmingam stalui. Šis receptas su žolelių sviestu suteikia papildomą skonio gylį ir aromatą, todėl jis taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu, kai norėsite nustebinti svečius. Pasiruoškite šiam skaniam ir elegantiškam patiekalui, kuris tikrai paliks įspūdį!
Ingredientai
- 4 vištienos krūtinėlės (po 150-200 g)
- 4 riekelės sūrio (pavyzdžiui, Gruyère arba Emmental)
- 4 riekelės šoninės
- 1/2 puodelio miltų
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis džiūvėsėlių
- 100 g sviesto
- 2 šaukštai šviežių petražolių, smulkintų
- 1 šaukštas šviežių čiobrelių, smulkintų
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas
- Pradėkite nuo vištienos krūtinėlių plaktuko — švelniai plaktuku išplakite vištieną, kad ji taptų plonesnė ir tolygesnė.
- Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės uždėkite po riekelę sūrio ir šoninės, tada užlenkite vištieną per pusę, kad uždengtumėte įdarą.
- Pasiruoškite dvi lėkštes: vienoje sudėkite miltus, kitoje — išplaktus kiaušinius, o trečioje — džiūvėsėlius.
- Vištienos suktinukus pirmiausia apvoliokite miltuose, tada kiaušiniuose, ir galiausiai džiūvėsėliuose, kad gautumėte traškią plutelę.
- Įkaitinkite keptuvę su sviestu ant vidutinės ugnies. Kai sviestas ištirps ir pradės putoti, įdėkite vištienos suktinukus.
- Kepkite suktinukus apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir visiškai iškeps.
- Kol vištiena kepa, paruoškite žolelių sviestą: sumaišykite likusį sviestą su smulkintomis petražolėmis, čiobreliais, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Baigus kepti, leiskite suktinukams pailsėti 5 minutes, tada patiekite su žolelių sviestu ant viršaus.
- Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su šviežiomis daržovėmis arba bulvių koše.
