Šis vištienos Cordon Bleu receptas su žolelių sviestu yra puikus pasirinkimas, kai norite nustebinti savo svečius ar tiesiog pasilepinti savimi. Šis patiekalas ne tik atrodo įspūdingai, bet ir suteikia nuostabų skonį, kai sultinga vištiena susijungia su sūriu ir kumpiu, o žolelių sviestas prideda gaivumo ir aromato.
Ingredientai
- 4 vištienos krūtinėlės (po 150 g)
- 4 riekelės kumpio (pvz., šoninės)
- 4 riekelės sūrio (pvz., Emmentalio)
- 1 puodelis džiūvėsėlių
- 2 kiaušiniai
- 1/2 puodelio miltų
- 1/2 puodelio sviesto
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkintų
- 1/4 puodelio šviežių bazilikų, smulkintų
- 1 citrinos sultys
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas
- Paruoškite vištienos krūtinėles: kiekvieną krūtinėlę perpjaukite per vidurį, kad susidarytų kišenė, ir šiek tiek pamuškite, kad būtų plonesnės.
- Viduje kiekvienos krūtinėlės įdėkite po riekelę kumpio ir sūrio. Uždenkite kišenę, kad įdaras neišbėgtų.
- Pasiruoškite džiūvėsėlius: dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su druska ir pipirais.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, o trečiame dubenyje supilkite miltus.
- Apvoliokite kiekvieną vištienos krūtinėlę pirma miltuose, tada kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose, kad gautumėte traškią plutelę.
- Įkaitinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai sviestas ištirps ir pradės burbuliuoti, atsargiai sudėkite vištienos krūtinėles.
- Kepkite apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol vištiena taps auksinės spalvos ir iškeps.
- Kol vištiena kepa, paruoškite žolelių sviestą: sumaišykite likusį sviestą su smulkintomis petražolėmis, bazilikais ir citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Baigus kepti, leiskite vištienai pailsėti kelias minutes, tada patiekite su šviežiu žolelių sviestu ant viršaus.
- Puikiai tinka su šviežiomis daržovėmis ar bulvių koše!
