Šis patiekalas puikiai tinka šventėms ar savaitgalio vakarienei, kai norite nustebinti savo svečius. Saldžiarūgštės kriaušės, skrudintos kartu su kiaulienos šonkauliais ir prieskoniais, sukuria nuostabų skonio derinį, kuris tikrai paliks įspūdį. Šis receptas ne tik patiks, bet ir suteiks jūsų stalui unikalumo.
Ingredientai
- 1 kg kiaulienos šonkaulių
- 4 saldžiosios kriaušės
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šakelių šviežio rozmarino
- 1 šaukštas balzamiko acto
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis pipirų
- 1 citrinos sultys
- 2 skiltelės česnako
- 1 puodelis vištienos sultinio
Gaminimas
- Pradėkite nuo šonkaulių. Juos nuplaukite ir nusausinkite, tada pabarstykite druska ir pipirais.
- Įkaitinkite didelę keptuvę su alyvuogių aliejumi ir apkepkite šonkaulius iš visų pusių, kol jie gražiai apskrus.
- Į keptuvę pridėkite smulkintą česnaką ir šviežio rozmarino šakeles, maišykite, kol pasigirs malonus kvapas.
- Pridėkite medų, sojų padažą, balzamiko actą ir citrinos sultis, gerai išmaišykite, kad šonkauliai būtų apdengti padažu.
- Supilkite vištienos sultinį į keptuvę, uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 1 valandą.
- Tuo tarpu, kriaušes nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas.
- Po 30 minučių troškinimo, į keptuvę pridėkite kriaušes, toliau troškinkite dar 30 minučių, kol kriaušės suminkštės ir išleis sultis.
- Patikrinkite, ar šonkauliai yra minkšti ir sultingi, o kriaušės – saldžiarūgštės.
- Serviruokite karštą, pabarstykite šviežiu rozmarinu ir mėgaukitės šiuo nuostabiu patiekalu.
