Rudenį, kai gamta džiugina spalvomis ir kvapais, niekas nepagerina nuotaikos geriau nei šiltas troškinys. Šis kalakutienos troškinys su moliūgu ir šalaviju yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei ar svečių stalui. Kiekvienas kąsnis atskleidžia rudens skonius, o moliūgas suteikia patiekalui švelnumo ir saldumo.
Ingredientai
- 600 g kalakutienos krūtinėlės, supjaustytos kubeliais
- 300 g moliūgo, nulupto ir supjaustyto kubeliais
- 2 vidutiniai svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
- 200 ml vištienos sultinio
- 100 ml baltųjų vyno
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas šviežio šalavijo, smulkiai pjaustyto
- 1 šaukštas džiovinto raudonėlio
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės, dekoravimui
Gaminimas
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite svogūnus ir česnakus, kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs.
- Pridėkite kalakutienos kubelius ir kepkite, kol jie paruduos iš visų pusių.
- Į keptuvę įdėkite moliūgo kubelius ir maišykite, kad jie apsemtų aliejumi ir svogūnais.
- Supilkite baltąjį vyną ir leiskite jam užvirti, kad alkoholis išgaruotų, apie 3 minutes.
- Pridėkite vištienos sultinį, šalaviją, raudonėlį, druską ir pipirus. Uždenkite ir leiskite troškintis apie 20-25 minutes, kol moliūgas suminkštės.
- Pasitikrinkite, ar kalakutiena yra visiškai iškepusi, ir, jei reikia, dar pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite šiltą, dekoruotą šviežiomis petražolėmis.
