Šis prancūziškas quiche su ožkos sūriu ir špinatais yra puikus pasirinkimas, kai norite nustebinti svečius ar tiesiog pasimėgauti skaniu patiekalu. Klasikinis prancūziškas pyragas su švelniu, kreminiu įdaru ir traškia plutele – tai tikras delikatesas, kuris patiks visiems. Ožkos sūris suteikia ypatingą skonį, o špinatai prideda šviežumo ir spalvų.
Ingredientai
- 200 g miltų
- 100 g sviesto
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinis
- 200 g ožkos sūrio
- 150 g šviežių špinatų
- 3 kiaušiniai
- 200 ml grietinėlės
- 100 ml pieno
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- šviežių prieskonių (pvz., čiobreliai, bazilikas)
- šiek tiek pipirų
Gaminimas
- Pradėkite nuo tešlos paruošimo: miltus sumaišykite su druska ir supjaustytu sviestu. Įmaišykite kiaušinį ir užminkykite tešlą. Suformuokite rutulį, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą. Špinatus nuplaukite ir trumpai apvirkite, kol suminkštės. Atvėsinkite ir išspauskite perteklinį vandenį.
- Į dubenį sudėkite kiaušinius, grietinėlę, pieną, citrinos sultis, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Tešlą išimkite iš šaldytuvo ir iškočiokite. Išklokite ja pyrago formą, kraštus šiek tiek pakeldami.
- Ant tešlos paskirstykite špinatus ir sutrintą ožkos sūrį, tada užpilkite kiaušinių ir grietinėlės mišiniu.
- Įdėkite quiche į orkaitę ir kepkite apie 30-35 minutes, kol viršus gražiai paruduos ir sustandės.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 10 minučių prieš pjaustant.
- Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje, papuošę šviežiais prieskoniais.
