Ši kremiška kaliaropių sriuba yra ideali pasirinkimas šaltam vakarui, kai norisi kažko šildo ir skanaus. Su švelniu kaliaropių skoniu ir kreminiu tekstūru, ši sriuba taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu, o skrudinti skrebučiai prideda puikų traškumą. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai
- 500 g kaliaropių
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 vidutinė bulvė
- 750 ml daržovių sultinio
- 200 ml grietinėlės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės papuošimui
- 4 riekelės duonos (pvz., ciabatta)
- 50 g parmezano sūrio (pasirinktinai)
Gaminimas
- Pradėkite nuo kaliaropių paruošimo: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje puode ir apkepkite svogūną su česnaku, kol jie taps permatomi.
- Į puodą įdėkite supjaustytas kaliaropes ir bulvę, supjaustytą kubeliais, ir kepkite dar 5 minutes, nuolat maišydami.
- Supilkite daržovių sultinį, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Kai daržovės bus paruoštos, naudokite trintuvą, kad sutrintumėte sriubą iki vientisos konsistencijos.
- Grąžinkite sriubą į puodą, įpilkite grietinėlės, pagardinkite druska ir pipirais, ir dar kartą pašildykite.
- Tuo tarpu, skrudinkite duonos riekeles iki auksinės spalvos. Jei norite, pabarstykite jas parmezano sūriu ir leiskite jam šiek tiek ištirpti.
- Patiekite sriubą karštą, papuoštą šviežiomis petražolėmis ir kartu su skrudintais skrebučiais.
