Cepelinai yra vienas iš populiariausių lietuviškų patiekalų, o jų gaminimas namuose gali būti paprastas ir malonus procesas. Šis receptas su varške yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir skanaus. Be to, cepelinai puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai
- 1 kg bulvių
- 200 g varškės
- 1 kiaušinis
- 100 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 100 g spirgučių (arba svogūnų)
- šiek tiek pipirų
Gaminimas
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkiai. Išspauskite perteklių skysčio, kad gautumėte sausą masę.
- Į bulvių masę pridėkite kiaušinį, druską ir miltus. Gerai išmaišykite, kad gautumėte vientisą tešlą.
- Varškę sumaišykite su pipirais ir, jei norite, šiek tiek druskos. Tai bus jūsų įdaras.
- Pasiruoškite didelį puodą su verdančiu vandeniu. Iš bulvių masės formuokite mažus pyragėlius, į vidų įdėkite šaukštelį varškės įdaro.
- Formuokite cepelinus, uždengdami įdarą bulvių mase. Gerai suformuokite, kad įdaras neišbėgtų.
- Įdėkite cepelinus į verdantį vandenį ir virkite apie 20-25 minutes, kol jie iškils į paviršių.
- Paruošę spirgučius (arba svogūnus), juos apkepkite keptuvėje, kol taps auksinės spalvos.
- Išvirtus cepelinus išimkite iš vandens ir patiekite su spirgučiais arba svogūnais.
