Bulvių gnocchi yra puikus pasirinkimas, kai norite nustebinti svečius ar tiesiog pasimėgauti namų virtuvėje. Šis patiekalas, pagamintas iš šviežių bulvių, yra minkštas, purūs ir idealiai tinka su aromatingu šalavijų sviestu. Patiekite juos su šviežiomis daržovėmis arba mėgstamu sūriu, ir mėgaukitės kiekvienu kąsniu.
Ingredientai
- 500 g bulvių (geriausiai tinkamų virtiniams)
- 150 g miltų
- 1 kiaušinis
- 1/2 šaukštelio druskos
- 50 g sviesto
- 10 šviežių šalavijų lapelių
- Parmezano sūrio (patiekimui)
Gaminimas
- Bulves gerai nuplaukite, užvirkite pasūdytame vandenyje ir virkite, kol suminkštės (apie 20 minučių). Nukoškite ir leiskite atvėsti.
- Atvėsusias bulves nulupti ir sutrinti iki vientisos masės.
- Į bulvių tyrę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir palaipsniui įmaišykite miltus, kol gausite elastingą tešlą.
- Tešlą padalinkite į kelias dalis ir ant miltais pabarstyto paviršiaus suformuokite ilgus dešreles. Kiekvieną dešrelę supjaustykite mažais gabalėliais (apie 2 cm) ir šakute šiek tiek paspauskite, kad gautumėte tradicinę gnocchi formą.
- Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį. Įdėkite gnocchi ir virkite, kol jie iškils į paviršių (apie 2-3 minutes). Nukoškite ir palikite šiltai.
- Į keptuvę sudėkite sviestą ir šalavijų lapelius. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas taps auksinės spalvos ir pradės kvepėti šalavijais.
- Į keptuvę su sviestu įdėkite virtus gnocchi, švelniai maišykite, kad jie pasidengtų sviestu.
- Patiekite karštus, pabarstytus tarkuotu parmezano sūriu ir šviežiais šalavijų lapeliais.
