Šis prancūziškas quiche yra puikus pasirinkimas, kai norite nustebinti svečius ar pasimėgauti skaniu šeimos pietų patiekalu. Ožkos sūris suteikia šiam pyragui unikalų skonį, o špinatai prideda šviežumo ir spalvos. Pasiruošimas yra paprastas, o rezultatas – nuostabus!
Ingredientai
- 200 g miltų
- 100 g šaltinio sviesto
- 1 kiaušinis
- 50 ml šalto vandens
- 200 g ožkos sūrio
- 150 g šviežių špinatų
- 2 kiaušiniai (įdarui)
- 200 ml grietinėlės
- 1 žiupsnelis muskato riešuto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas
- Paruoškite tešlą: į dubenį suberkite miltus ir druską, tada supjaustykite šaltinį sviestą. Sumaišykite, kol masė taps smėlio konsistencijos.
- Į tešlą įmuškite vieną kiaušinį ir supilkite šaltą vandenį. Minkyti tešlą, kol ji taps vientisa, tada suvyniokite į foliją ir palikite šaldytuve 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir išklokite ja pyrago formą. Išpjaukite šakute, kad tešla nesikeltų.
- Orkaitėje kepkite tešlą 10 minučių, kol ji šiek tiek paruduos.
- Kol tešla kepa, paruoškite įdarą: keptuvėje šiek tiek pakepinkite špinatus, kol jie suminkštės. Leiskite atvėsti.
- Į dubenį sudėkite du kiaušinius, grietinėlę, muskato riešutą, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
- Į paruoštą tešlą sudėkite špinatus ir sutrupintą ožkos sūrį. Užpilkite kiaušinių ir grietinėlės mišiniu.
- Kepkite quiche orkaitėje apie 30-35 minutes, kol viršus bus auksinės spalvos ir įdaras sustandės.
- Leiskite quiche atvėsti kelias minutes prieš pjaustant. Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje.
