Švara maisto pramonėje negali būti tik formalumas. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) po planinio patikrinimo sustabdė UAB „PREZO GRUPĖ“ veiklą. Inspektorių užfiksuoti sisteminiai pažeidimai prasilenkia su maisto saugos standartais.
Planinio patikrinimo metu inspektoriai užfiksavo antisanitarines sąlygas, kurios kėlė tiesioginį pavojų maisto saugai:
Kritinė įrangos būklė: sušaldymo įrenginiai buvo pasidengę pelėsiu bei kondensatu, o šaldytuvai skendėjo nešvarumuose.
Higienos normų nepaisymas: išplautas gamybinis inventorius buvo sudėtas tiesiai ant šiukšliadėžių, kita dalis švarių įrankių laikyta dėžėse ant grindų šalia valymo priemonių.
Kryžminė tarša: gamybos žaliavos (kefyras, sūris, kumpis, spirgučiai) laikytos nešvariose tiekėjų dėžėse su mėsos ir rūkytų gaminių etiketėmis.
Savikontrolė: kasdienio valymo žurnalai pildyti neatsižvelgiant į realią situaciją – tikrinimo metu įrašai juose jau buvo padaryti kelioms dienoms į priekį.
Atsainus požiūris į higieną maisto pramonėje netoleruojamas. Įmonė gamybą atnaujinti galės tik tuomet, kai visiškai pašalins nustatytus trūkumus ir užtikrins saugias gamybos sąlygas.
Informacijos šaltinis VMVT
