Shakshuka – tai tradicinis Artimųjų Rytų patiekalas, kuris puikiai tinka brunch’ui. Šis receptas su fetos sūriu ir šviežiomis žolelėmis ne tik nustebins jūsų skonio receptorius, bet ir papuoš jūsų stalą ryškiomis spalvomis. Tai puikus būdas pradėti savaitgalį su artimaisiais ar draugais.
Ingredientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 raudona paprika, smulkiai supjaustyta
- 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
- 400 g konservuotų pomidorų
- 4 kiaušiniai
- 150 g fetos sūrio, trupinto
- Šviežių petražolių ir kalendros, smulkiai pjaustytų
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežių duonos riekelių, patiekimui
Gaminimas
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- Įdėkite smulkintą svogūną ir raudoną papriką, kepkite, kol daržovės suminkštės, apie 5-7 minutes.
- Pridėkite smulkintą česnaką, kmynus ir paprikos miltelius, maišykite dar 1-2 minutes, kol atsiskleis aromatai.
- Supilkite konservuotus pomidorus ir sumaišykite. Troškinkite apie 10 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Padarykite keturis nedidelius įdubimus padaže ir atsargiai įmuškite kiaušinius į kiekvieną įdubimą.
- Uždenkite keptuvę ir troškinkite, kol kiaušiniai bus norimos konsistencijos, apie 5-7 minutes.
- Pridėkite trupintą fetos sūrį ir leiskite jam šiek tiek ištirpti.
- Pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir kalendra prieš patiekdami.
- Patiekite su šviežia duona, kad galėtumėte pasimėgauti padažu ir kiaušiniais.