Šis prancūziškas quiche su ožkos sūriu ir špinatais yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek iškilmingam stalui. Jo lengvas ir kreminis skonis, kartu su traškia tešla, sužavės kiekvieną svečią. Be to, šis patiekalas yra lengvai pritaikomas, todėl galite eksperimentuoti su ingredientais pagal savo skonį.
Ingredientai
- 200 g miltų
- 100 g sviesto
- 1 kiaušinis
- 50 ml šalto vandens
- 200 g šviežių špinatų
- 150 g ožkos sūrio
- 3 kiaušiniai
- 200 ml grietinėlės
- 1 žiupsnelis muskato riešuto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas
- Paruoškite tešlą: miltus sumaišykite su druska, pridėkite smulkintą sviestą ir išminkykite, kol gausite smulkius trupinius.
- Į tešlą įmuškite kiaušinį ir supilkite šaltą vandenį. Išminkykite, kol tešla taps vientisa. Suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ją į ploną lakštą. Įdėkite į pyrago formą ir išpjaukite kraštus.
- Paruoškite įdarą: špinatus trumpai apvirkite verdančiame vandenyje, tada nuspauskite ir smulkiai supjaustykite.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, muskato riešutą, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
- Ant iškočiotos tešlos paskirstykite smulkintus špinatus ir sutrupintą ožkos sūrį.
- Ant viršaus užpilkite kiaušinių ir grietinėlės mišinį.
- Kepti orkaitėje apie 35-40 minučių, kol pyragas gražiai paruduos ir įdaras taps tvirtas.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
- Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje, puikiai tinka kaip užkandis ar lengvas patiekalas.
