Šie naminiai bulvių gnocchi yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Jų minkštumas ir skonis puikiai dera su aromatingu šalavijų sviestu, kuris suteikia patiekalui ypatingo žavesio. Pasigaminkite juos kartu su šeima ar draugais ir mėgaukitės šiuo itališku delikatesu!
Ingredientai
- 500 g bulvių (geriausia pasirinkti krakmolingas)
- 150 g miltų (plus papildomai pabarstymui)
- 1 kiaušinis
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 50 g sviesto
- 10 šviežių šalavijų lapelių
- Parmezano sūrio (pagal skonį, patiekimui)
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
Gaminimas
- Bulves gerai išvirkite, kol jos suminkštės. Po to, kai jos atvės, nulupti ir sutrinti iki vientisos masės.
- Į bulvių masę įdėkite miltus, druską ir kiaušinį. Gerai išminkykite tešlą, kol ji taps glotni ir elastinga. Jei tešla per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
- Tešlą padalinkite į kelias dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į ilgą, ploną dešrelę. Supjaustykite mažais gabaliukais (apie 2 cm ilgio).
- Kiekvieną gnocchi gabaliuką švelniai paspauskite šakute, kad gautumėte gražius raštus ir padėtų jiems geriau laikytis padažo.
- Dideliame puode užvirinkite pasūdyto vandens. Įdėkite gnocchi ir virkite, kol jie iškils į paviršių (apie 2-3 minutes). Išimkite su šumine šaukštu ir leiskite nuvarvėti.
- Per tą laiką, mažame keptuvėje ištirpinkite sviestą, pridėkite šviežius šalavijų lapelius ir leiskite jiems šiek tiek pakepinti, kol sviestas taps auksinės spalvos ir šalavijai išleis savo aromatą.
- Į keptuvę su šalavijų sviestu suberkite virtus gnocchi ir švelniai apverskite, kad jie pasidengtų sviestu.
- Patiekite gnocchi karštus, pabarstytus šviežiai tarkuotu parmezano sūriu ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
