Šis vegetariškas daržovių troškinys su avinžirniais yra puikus pasirinkimas visiems, norintiems pasimėgauti skaniu ir sotus patiekalu. Jis lengvai paruošiamas, o ingredientai yra paprasti ir lengvai prieinami. Šis troškinys puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o avinžirniai suteikia papildomo baltymo ir sotumo.
Ingredientai
- 1 vidutinė svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
- 2 morkos, supjaustytos kubeliais
- 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 cukinija, supjaustyta kubeliais
- 400 g konservuotų avinžirnių, nusausintų
- 400 g pomidorų konservų
- 500 ml daržovių sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Gaminimas
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- Įdėkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite, kol svogūnai taps permatomi.
- Pridėkite supjaustytas morkas ir raudoną papriką, kepkite dar 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Įdėkite cukiniją ir maišykite, kol ji taps švelni.
- Pridėkite konservuotus avinžirnius, pomidorus, daržovių sultinį, čiobrelius ir baziliką. Gerai išmaišykite.
- Užvirkite troškinį, tada sumažinkite ugnį ir leiskite virti apie 20-25 minutes, kol daržovės bus visiškai minkštos.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Patiekite karštą, galite papuošti šviežiais žolelėmis, jei pageidaujate.
