Burokėlių lapai – tikras salotų priedas, nes jie labai skanūs ir sultingi, be to, suteikia spalvą bet kokiam patiekalui.
Šiuolaikinės kulinarijos tendencijos dažnai orientuojasi į rukolą, špinatus ar kopūstus, bet ar žinojote, kad burokėliai gali būti tokia pat elegantiška ir sveika alternatyva?
Šį supermaistą lengva auginti, o jo švelnūs ir sultingi lapai puikiai tinka salotoms.
Tereikia laikytis kelių paprastų patarimų, kad jų skonis ir nauda būtų kuo geresni.
Burokėlių lapai – tikra dovana tiems, kurie nori turėti šviežių žalumynų ant stalo be didelių išlaidų ir pastangų.
Nereikia laukti, kol šakniavaisiai subręs.
Tereikia pasėti burokėlių sėklų ir po kelių savaičių galėsite skinti pirmąjį jaunų ir sultingų lapų derlių.
Sėti burokėlių sėklas lapams labai paprasta – su šia užduotimi gali susidoroti net moksleivis.
Paruoškite lysvę, sėklas pasėkite tankiau nei šakniavaisių, nes pagrindinis tikslas – gauti žalumynų.
Galite sėti pavasarį arba vasarą, kad rudenį gautumėte derlių. Burokėlių lapai gerai auga daliniame pavėsyje, todėl nesunku rasti jiems tinkamą vietą.
Augalų priežiūra nereikalauja daug pastangų. Burokėlius reikia reguliariai laistyti ir periodiškai tręšti organinėmis trąšomis, kad augtų žalia masė.
Praėjus 3-4 savaitėms po sėjos, galite pradėti skinti lapus. Skinkite tik išorinius lapus, o centrinę dalį palikite, kad augalas toliau augtų ir visą sezoną aprūpintų jus šviežiais žalumynais.
Kodėl verta auginti burokėlių lapus? Jie yra puikus vitaminų A, C, K, taip pat daugelio svarbių mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, geležies, magnio ir kalio, šaltinis.
Burokėliuose taip pat yra antioksidantų, kurie padeda sulėtinti ląstelių senėjimo procesą.
Dar vienas privalumas yra jo universalumas – jo galima dėti į salotas, juo gardinti sumuštinius, dėti į kokteilius arba troškinti kaip garnyrą prie pagrindinių patiekalų.
Geriausia skinti jaunus lapus, nes jie yra švelniausi ir skaniausi.
