Gydytojas kardiologas Carlas Lavie jaunesnysis sako, kad ši daržovė yra viena geriausių pasirinkimų širdies sveikatai, nors „daugelis žmonių nekreipia į ją dėmesio“. Apie tai rašo „Eating Well”.
Dietologė Elana Natker sutinka: „Briuselio kopūstai yra dažnai nepastebima, bet dėl daugelio priežasčių širdžiai naudinga daržovė“.
Daug skaidulų
Skaidulos yra svarbi maistinė medžiaga, kurios daugeliui iš mūsų trūksta, o briuseliniuose kopūstuose jų gausu. Vienoje briuselinių kopūstų porcijoje yra 6 gramai skaidulinių medžiagų, todėl kasdien gaunate rekomenduojamą 25-38 gramų skaidulinių medžiagų kiekį.
Vieno tyrimo metu nustatyta, kad skaidulų turtinga mityba gali lemti naudingus žarnyno bakterijų pokyčius, padedančius mažinti kraujospūdį.
Vitaminas K
Viena porcija virtų briuselinių kopūstų suteikia 2,5 karto daugiau vitamino K, nei reikia per dieną.
Vitaminas K yra pagrindinė maistinė medžiaga, užtikrinanti sveikas arterijas, sako Natker. JAV Nacionalinio sveikatos instituto duomenimis, yra ryšys tarp padidėjusio arterijų kalkėjimo ir nepakankamo vitamino K vartojimo.
Nitratai
Tyrimų duomenimis, natūralūs nitratai, esantys tokiose daržovėse kaip briuseliniai kopūstai, gali būti naudingi jūsų širdžiai.
Kai valgome maisto produktus, kuriuose yra natūralių nitratų, mūsų organizmas juos paverčia junginiu, vadinamu azoto oksidu, kuris padeda plėsti kraujagysles.
Tai savo ruožtu leidžia kraujui laisvai tekėti, mažina kraujospūdį ir gerina kraujotaką.
Tyrimai rodo, kad nitratų ir vitamino K derinys gali paaiškinti, kodėl kryžmažiedės daržovės, pavyzdžiui, briuseliniai kopūstai, mažina kraujospūdį.
Vitaminas C
Viena porcija virtų briuselinių kopūstų suteikia beveik visos dienos vitamino C kiekį. Tai ne tik gera žinia jūsų imuninei sistemai.
Vitaminas C atlieka svarbų vaidmenį kovojant su laisvaisiais radikalais organizme, kurie kenkia širdies sveikatai ir sukelia tokias ligas kaip aterosklerozė. Panašiai kaip maistiniai nitratai, vitaminas C taip pat gali padidinti azoto oksido gamybą organizme.
Kalis
Vienoje porcijoje virtų briuselinių kopūstų yra apie 10 proc. šio mineralo paros normos.
Kalis kompensuoja kraujospūdį didinantį natrio poveikį. Ligų kontrolės ir prevencijos centro duomenimis, jis ne tik padeda sumažinti kraujospūdį žmonėms, sergantiems hipertenzija, bet ir gali apsaugoti nuo širdies ligų ir insulto.
