Horoskopai
Pranešti naujieną
  • Prisijungti
Karščiausios naujienos šiandien
No Result
View All Result
Reklamos įkainiai
Kontaktai
  • Naujienos Lietuvoje
    • Kriminalai
    • Politika
  • Pasaulio naujienos
    • Ukrainos naujienos
  • Sporto naujienos
  • Įdomybės
  • Technologijos ir Mokslas
    • Metaverse
    • SpaceX
    • Dirbtinis intelektas
  • Gyvenimo būdas
    • Sveikata
    • Maistas ir Receptai
    • Muzika ir Filmai
    • Kelionės
    • Namai ir Statybos
    • Gyvūnai
    • Stilius ir Grožis
    • Psichologija
    • Šeima
    • Laisvalaikis
    • Įdomybės
    • Transportas
  • Verslo žinios
  • Miestai
    • Alytaus naujienos
    • Kaišiadorių naujienos
    • Kauno naujienos
    • Klaipėdos naujienos
    • Pajūrio naujienos
    • Palangos naujienos
    • Panevėžio naujienos
    • Radviliškio naujienos
    • Raseinių naujienos
    • Šiaulių naujienos
    • Varėnos naujienos
    • Vilniaus naujienos
  • Naujienos Lietuvoje
    • Kriminalai
    • Politika
  • Pasaulio naujienos
    • Ukrainos naujienos
  • Sporto naujienos
  • Įdomybės
  • Technologijos ir Mokslas
    • Metaverse
    • SpaceX
    • Dirbtinis intelektas
  • Gyvenimo būdas
    • Sveikata
    • Maistas ir Receptai
    • Muzika ir Filmai
    • Kelionės
    • Namai ir Statybos
    • Gyvūnai
    • Stilius ir Grožis
    • Psichologija
    • Šeima
    • Laisvalaikis
    • Įdomybės
    • Transportas
  • Verslo žinios
  • Miestai
    • Alytaus naujienos
    • Kaišiadorių naujienos
    • Kauno naujienos
    • Klaipėdos naujienos
    • Pajūrio naujienos
    • Palangos naujienos
    • Panevėžio naujienos
    • Radviliškio naujienos
    • Raseinių naujienos
    • Šiaulių naujienos
    • Varėnos naujienos
    • Vilniaus naujienos
Karščiausios naujienos šiandien
No Result
View All Result
Pagrindinis Gyvenimo būdas

Ekspertas atskleidžia: kokios klaidos sugadina ant žarijų keptos mėsos patiekalus?

Paskelbė Kaišiadoriečiams
2021-05-27
in Gyvenimo būdas
Skaitymo laikas: 7 min.
507
A A
0
Ekspertas atskleidžia: kokios klaidos sugadina ant žarijų keptos mėsos patiekalus?

Atšilus orams lauke kepama mėsa tampa bene kiekvieno savaitgalio tradicija. Tačiau ar tikrai žinome, kaip tinkamai ją iškepti? Kad mėsa tiesiog tirptų burnoje – galioja tam tikros jos paruošimo taisyklės. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ vadovė sako, kad pastaruoju metu lietuviai itin pamėgo grilio kultūrą ir ruošdami maistą dairosi ne tik tradicinių, bet įdomesnių mėsos paruošimo būdų, skonių bei receptų.

„Lietuviai kepti mėsą ant žarijų labai mėgsta – be užkurtos kepsninės beveik neapsieina nė vienas savaitgalis ar šeimos šventė. Todėl siekdami, patenkinti paklausą, užtikriname didelę griliui skirtų produktų įvairovę: nuo įvairiausios mėsos, jūros gėrybių iki daržovių ar sūrių. Žinoma, šiltuoju metų laikotarpiu išauga marinavimui skirtos ir ant žarijų kepamos mėsos pardavimai. Populiariausia preke vasarą išlieka kiaulienos šašlykas, tačiau pirkėjai taip pat mėgsta ir kiaulienos dešreles ar vištos sparnelius“, – sako V. Budrienė.

TAU TAIP PAT GALI PATIKTI

Tokių restoranų Lietuvoje vienetai, ir prie jų įėjimo turėtų nusidriekti kilometrinės eilės norinčių ten patekti

Kelios rekomendacijos kuo pakeisti jau visiems atsibodusius cepelinus ir šaltibarščius

Šiltuoju metų laikotarpiu išauga marinavimui skirtos ir ant žarijų kepamos mėsos pardavimai. Žinoma, ir čia populiariausia išlieka kiauliena – šią mėsą kepti ant grilio paprasta ir skanu, o tinkamai iškepta kiauliena išlieka sultinga ir minkšta.

Gintaras Bačkovas, prekybos tinklo „Iki“ mėsos ekspertas, sako, kad kepti ant žarijų tinka pačios įvairiausios mėsos rūšys – pradedant kiauliena, vištiena ir baigiant aviena ar jautiena. Vis dėlto, norint išsikepti sultingą mėsos patiekalą, dėmesį vertėtų atkreipti į kelis dalykus.

Kepkite šviežią mėsą

Pirmiausiai renkantis mėsą reikia pažiūrėti į riebalų ir raumens santykį – aukščiausios kokybės mėsa neturi būti per riebi, tačiau šiek tiek riebalo reikia, kad kepsnys neišdžiūtų ir būtų sultingas.

Pasak G. Bačkovo, norint gauti tobulą ant žarijų paruošto patiekalo rezultatą, mėsą derėtų rinktis šviežią, o ne šaldytą. Be to, ruošiant bet kokios rūšies mėsą taip pat svarbu ją supjaustyti daugmaž vienodo dydžio gabalėliais, kuriuos patogu užmauti ant iešmo ar uždėti ant grotelių: vienodai suspjaustyta mėsa tolygiau išsimarinuos ir iškeps.

Tinkamas marinavimo laikas

Prieš kepant vertėtų mėsą pamarinuoti druskos, pipirų ir alyvuogių aliejaus ar kitokiame pamėgtame marinate. Tinkamas marinavimo laikas yra 2–24 val. Per šį laiką į mėsą puikiai įsiskverbia prieskoniai ir marinatas, kurio skonis išlieka ir iškepus mėsą. Tiesa, kiaulieną marinuojant vos kelias valandas – į marinatą geriau nedėti druskos, nes ji „ištraukia“ drėgmę. Druska mėsą galima apibarstyti jau po kepimo.

„Klaidingai manoma, kad kuo ilgiau mėsa marinuojama, tuo minkštesnė ji tampa, sugeria daugiau prieskonių. Tačiau tai nėra tiesa. Ilgai marinuojama mėsa praranda natūralią tekstūrą ir naudingąsias savybes, todėl geriausia mėsą laikyti marinate nuo 2 iki 24 valandų“, – sako mėsos ekspertas.

Jeigu mėsa marinuojama ilgiau nei valandą, geriausia yra ją laikyti šaldytuve. Marinuotą mėsą iš šaldytuvo reikėtų ištraukti likus 40 minučių iki jos kepimo, mat mėsa prieš kepant turi būti kambario temperatūros, būtent dėl šios priežasties ji tampa minkšta ir sultinga.

Kepimo laikas ir temperatūra

Jeigu ant grilio kepsite jautienos kepsnį, G. Bačkovas pataria rinktis antrekotą, nugarinę ar išpjovą. Be to, ruošiant jautienos kepsnį, ekspertas pataria nepersistengti, jautienos kepsnių marinuoti nereikia, o juos iškepus pakanka pabarstyti druska ir patepti sviestu.

Kaip pasakoja ekspertas, paskutinis, tačiau tikrai ne mažiausiai svarbus akcentas – kepimo laikas ir temperatūra.

Pavyzdžiui, kepant jautienos steiką laiką reikėtų pasirinkti pagal norimą kepsnio iškepimo lygį.  Žalią steiką (rare) reikėtų kepti po pusantros minutės iš kiekvienos pusės. Su krauju (medium rare) – po 2 minutes iš abiejų pusių. Vidutiniškai žalią (medium) – po 2 minutes ir 15 sekundžių iš kiekvienos pusės, o vidutiniškai iškeptą (medium well) – po dvi su puse minutės. Jeigu norite pilnai iškepto (well done), kepimo laikas yra 3 minutės iš abiejų pusių.

Kaip sako G. Bačkovas, šašlykų taip pat nereikėtų perkepti. „Kepant vištienos šašlykus, nereikėtų jų dėti ant labai karštų žarijų, nes išorė greitai apkeps ir pradės juoduoti, tačiau vidus liks žalias. Tokiu atveju, geriau šiek tiek palaukti, kol žarijų kaitra bus mažesnė. Vartymas taip pat neatsiejamas ir svarbus procesas, kepant šašlykus, Kartais žmonės užmauna šašlykus ir palieka juos likimo valiai, tačiau jei norite, kad šašlykai iškeptų tolygiai bei išliktų sultingi, nuo šašlykinės nereikėtų nuleisti akių“, – tikina jis.

Ypatingiems savaitgalio pietums G. Bačkovas siūlo ir abejingų nepaliksiantį ant žarijų keptos kiaulienos su žolelėmis receptą.

Ant žarijų kepta kiauliena su šviežiomis žolelėmis

Jums reikės:

  • Kelių vidutinio dydžio susmulkintų česnakų skiltelių
  • ⅓ puodelio žuvies padažo
  • ⅓ puodelio žaliųjų citrinų sulčių
  • Kelių šaukštų rudojo cukraus
  • 8 kiaulienos kepsnių
  • Čili pipiro (jeigu mėgstate aštriau)
  • Šviežių baziliko lapų
  • Šviežios kalendros
  • Šviežių petražolių
  • Šviežių krapų

Pagaminimas:

Pirmiausia į indą sudėkite smulkintą česnaką, žuvies padažą, žaliosios citrinos sultis ir rudojo cukraus ir viską gerai išmaišykite. Tuomet kepsnius lengvai pagardinkite druska. Juos sudėliokite į dubenį ir supilkite gautą marinatą. Juo padengtu kepsnius geriausia apie 12 valandų palikti šaldytuve, kad mėsa gerai išsimarinuotų. Išmarinuotą mėtą dėkite ant vidutiniškai įkaitintos kepsninės ir juos vartydami kepkite apie 10-12 minučių. Tuomet juos nuimkite nuo liepsnos, sudėkite į lėkštę, uždenkite ją folija ir leiskite mėsai apie 5 min pailsėti.

Į atskirą indą sudekite nuskabytus baziliko, kalendros, krapų, petražolių ar kitų mėgstamų žolelių lapelius ir juos sumaišykite. Kol mėsa ilsisi smulkiai supjaustykite dar vieną česnako skiltelę ir čili pipirą. Juos sudėkite į nedidelį dubenėlį, tuomet į jį įpilkite šiek tiek žuvies padažo, laimo sulčių, rudojo cukraus, šlakelį vandens ir druskos ir viską sumaišykite – šį padažą galite naudoti valgymui kartu su kiauliena arba užpilti ant žolelių.

The post Ekspertas atskleidžia: kokios klaidos sugadina ant žarijų keptos mėsos patiekalus? appeared first on Kaišiadoriečiams.lt.

Dalintis211Dalintis132Siųsti
Sekantis
Premjerė sveikina Sakartvelą Nepriklausomybės dienos proga

Premjerė sveikina Sakartvelą Nepriklausomybės dienos proga

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Sutinku su taisyklėmis ir nuostatomis bei privatumo politika.

Naujausi komentarai

  • Ignas apie Ukrainos auka – pirmas žingsnis į Trečiąjį pasaulinį?
  • Ignas apie Ukrainos auka – pirmas žingsnis į Trečiąjį pasaulinį?
  • Kristina apie Nuo šiol kalio jodido tabletes galima atsiimti Anykščių „Eurovaistinėse“
  • Kristina apie Nuo šiol kalio jodido tabletes galima atsiimti Anykščių „Eurovaistinėse“
  • Maranas apie Šie daiktai Sovietų Sąjungoje buvo laikomi madingais, o šiandien į juos žiūrėti baisu

Tema

  • Gyvenimo būdas
    • Gyvūnai
    • Kelionės
    • Laisvalaikis
    • Maistas ir Receptai
    • Muzika ir Filmai
    • Namai ir Statybos
    • Psichologija
    • Šeima
    • Stilius ir Grožis
    • Sveikata
    • Transportas
    • Žmonės
  • Horoskopai
  • Įdomybės
  • Kriminalai
  • Miestai
    • Alytaus naujienos
    • Kaišiadorių naujienos
    • Kauno naujienos
    • Klaipėdos naujienos
    • Pajūrio naujienos
    • Palangos naujienos
    • Panevėžio naujienos
    • Radviliškio naujienos
    • Šiaulių naujienos
    • Varėnos naujienos
    • Vilniaus naujienos
  • Naujausios
  • Naujienos Lietuvoje
  • Pasaulio naujienos
  • Politika
  • Pranešimai spaudai
  • Sporto naujienos
  • Technologijos ir Mokslas
    • Dirbtinis intelektas
    • Metaverse
    • SpaceX
  • Ukrainos naujienos
  • Verslo žinios

Partneriai

  • Zinoti.lt
  • Baldai namams | Baldai sodui | Mobellex.lt
  • Sharklinker
  • Möbel für Haus und Garten | Mobellex.de
  • CBDnutzen.de
  • Maisto papildai | Boostexter.com
  • Reidas Official
  • OHOHO.lt
  • Čiužiniai

Tiksaviems yra karščiausių naujienų šiandien portalas, kurio tikslas - pateikti savo skaitytojams naujienas iš viso pasaulio. Apžvelgiame viską - nuo politinių naujienų iki gyvenimo būdo turinio.

Naujienos

  • Tokių restoranų Lietuvoje vienetai, ir prie jų įėjimo turėtų nusidriekti kilometrinės eilės norinčių ten patekti
  • Tvarka prasideda nuo smulkmenų: mokyklinių spintelių įtaka drausmei
  • Rekonstruos krantines Kopgalyje

Kategorijos

Naujausi komentarai

  • Ignas apie Ukrainos auka – pirmas žingsnis į Trečiąjį pasaulinį?
  • Ignas apie Ukrainos auka – pirmas žingsnis į Trečiąjį pasaulinį?
  • Kristina apie Nuo šiol kalio jodido tabletes galima atsiimti Anykščių „Eurovaistinėse“
  • Reklama
  • Apie mus
  • Privatumo politika
  • Kontaktai

© 2025 Tiksaviems - Karščiausios naujienos šiandien. Visos teisės saugomos. Ukmergės žinios - Jonavos žinios - German News - Spain News - Travels

Sveiki sugrįžę!

Prisijungti su Google
Arba

Prisijunkite

Pamiršote slaptažodį?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Turite paskyrą? Prisijunkite
Tvarkyti sutikimą
Siekdami teikti geriausią patirtį, įrenginio informacijai saugoti ir (arba) pasiekti naudojame tokias technologijas kaip slapukus. Jei sutiksime su šiomis technologijomis, galėsime apdoroti duomenis, tokius kaip naršymo elgsena arba unikalūs ID šioje svetainėje. Nesutikimas arba sutikimo atšaukimas gali neigiamai paveikti tam tikras funkcijas ir funkcijas.
Funkcinis Visada aktyvus
Techninė saugykla arba prieiga yra griežtai būtina siekiant teisėto tikslo – sudaryti sąlygas naudotis konkrečia paslauga, kurios aiškiai paprašė abonentas arba naudotojas, arba tik tam, kad būtų galima perduoti ryšį elektroninių ryšių tinklu.
Parinktys
Techninė saugykla arba prieiga yra būtina teisėtam tikslui išsaugoti nuostatas, kurių neprašo abonentas ar vartotojas.
Statistika
Techninė saugykla arba prieiga, kuri naudojama tik statistiniais tikslais. Techninė saugykla arba prieiga, kuri naudojama tik anoniminiais statistikos tikslais. Be teismo šaukimo, jūsų interneto paslaugų teikėjo savanoriško įsipareigojimo ar papildomų įrašų iš trečiosios šalies, vien šiuo tikslu saugoma ar gauta informacija paprastai negali būti naudojama jūsų tapatybei nustatyti.
Rinkodara
Techninė saugykla arba prieiga reikalinga norint sukurti naudotojo profilius reklamai siųsti arba sekti vartotoją svetainėje ar keliose svetainėse panašiais rinkodaros tikslais.
Tvarkyti parinktis Tvarkyti paslaugas Tvarkyti {vendor_count} pardavėjus Skaitykite daugiau apie šiuos tikslus
Peržiūrėti nuostatas
{title} {title} {title}
No Result
View All Result
  • Naujausios
  • Naujienos Lietuvoje
  • Pasaulio naujienos
  • Ukrainos naujienos
  • Politika
  • Verslo žinios
  • Kriminalai
  • Gyvenimo būdas
  • Laisvalaikis
  • Gyvūnai
  • Kelionės
  • Maistas ir Receptai
  • Muzika ir Filmai
  • Namai ir Statybos
  • Psichologija
  • Šeima
  • Stilius ir Grožis
  • Sveikata
  • Transportas
  • Žmonės
  • Horoskopai
  • Įdomybės
  • Miestai
    • Alytaus naujienos
    • Kaišiadorių naujienos
    • Kauno naujienos
    • Klaipėdos naujienos
    • Pajūrio naujienos
    • Palangos naujienos
    • Panevėžio naujienos
    • Radviliškio naujienos
    • Raseinių naujienos
    • Šiaulių naujienos
    • Varėnos naujienos
    • Vilniaus naujienos
  • Pranešimai spaudai
  • Sporto naujienos
  • Technologijos ir Mokslas
    • Dirbtinis intelektas
    • Metaverse
    • SpaceX
Reklamos įkainiai
Kontaktai

© 2025 Tiksaviems - Karščiausios naujienos šiandien. Visos teisės saugomos. Ukmergės žinios - Jonavos žinios - German News - Spain News - Travels