Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Kauno apygardos priežiūros skyriaus inspektoriai praėjusią savaitę atliko planinį patikrinimą mažų kiekių gamintojo (mėsos pusgaminių ir gaminių) gamybos vietoje Prienuose. Patikrinimo metu patalpos bei įranga buvo nešvarios ir netvarkingos , o maisto produktai laikyti patalpoje, kurioje temperatūra siekė net +19 laipsnių.
Taip pat gamybinėse, šaldymo ir rūkyklos patalpose buvo prikaupta pašalinių daiktų: automobilio salono sėdynė, įvairūs įrankiai, nenaudojamos ir panaudotos kartoninės dėžės, dujų balionai. Patalpose neužtikrinta tinkama ventiliacija: šaldymo patalpoje kaupėsi drėgmė, kondensatas, pastebėtas pelėsis. Plovyklos patalpos durys ir staktos buvo padengtos pelėsiu, ant grindų rasta negyvų vabzdžių. Šaldymo patalpoje grindys buvo padengtos kartoniniais padėklais, apaugusiais pelėsiu. Kitose patalpose aptikti voratinkliai ir korozijos požymiai.
Įranga neatitiko elementarių higienos reikalavimų – plautuvių kranai, stalai buvo surūdiję, peiliai ir rūkyklos kabliai nešvarūs. Statinių dugnuose rasta indų su senais riebalais, gamyboje naudotos dėžės buvo nešvarios, padengtos pelėsiu. Rūkyklos patalpos stalai turėjo nehigienišką paviršių, sienos ir kiti paviršiai buvo padengti dulkėmis bei juodomis apnašomis.
Be to, nustatyta kryžminės taršos rizika. Marinuotų vištienos pusgaminių laikymui buvo naudojami plastikiniai maišai nuo žaliavų. Dėžės su pusgaminiais buvo laikomos ant nešvarios grindų dangos. Taršą galėjo lemti ir kiti veiksniai – nešvarumai patalpose, pelėsio židiniai, neženklintas gamybinis inventorius, kenkėjai (musės, vabalai). Nebuvo užtikrinta tinkama paviršių dezinfekcija – naudotos medžiagos buvo pasibaigusio galiojimo, o plautuvėje nebuvo tekančio šilto vandens.
Tikrinimo metu rasta marinuotų, paruoštų rūkymui vištienos pusgaminių, laikytų gamybinėje patalpoje, kurioje temperatūra siekė +19 °C. Pusgaminių vidaus temperatūra siekė +14,9 °C.
Atsižvelgdama į nustatytų pažeidimų mastą, VMVT priėmė sprendimą uždrausti tiekti į rinką 374 kilogramus vištienos bei taikė administracinio poveikio priemones.
Informacijos šaltinis VMVT
