Viljamas Bantingas, laidotuvių biuro vadovas, gyvenęs XIX a. Londone, teigė per metus numetęs apie 24 kilogramus ir daugiau nei 33 centimetrus nuo liemens, laikydamasis mažai angliavandenių turinčios dietos po trijų dešimtmečių nesėkmingų kovų su antsvoriu.
Vis dėlto, jo dieta, nors ir ribojanti angliavandenius, įtraukė ir tokius produktus, kurių šiandien gydytojai svorio mažinimui nerekomenduoja – alkoholį ir plaktą grietinėlę.
1862 m., būdamas 64-erių, Bantingas svėrė apie 91 kg, buvo 165 centimetrų ūgio, o jo KMI buvo 33,6 – jis buvo nutukęs.
Tuomet jis nusprendė atsisakyti duonos, sviesto, pieno, cukraus, alaus ir bulvių, o mitybą grįsti gyvuliniais baltymais, vaisiais ir nekrakmolingomis daržovėmis.
Savo rezultatais sužavėtas, Bantingas išleido brošiūrą „Letter On Corpulence, Addressed To The Public“ („Laiškas apie nutukimą, skirtas visuomenei“), kuri laikoma vienu pirmųjų dietinių vadovų.
Norėdamas patikrinti, kaip Bantingo dieta atrodo XXI a., „YouTube“ kūrėjas Williamas Tennysonas nusprendė vieną dieną pasimaitinti taip, kaip jis.
Jis pradėjo dieną nuo Bantingo „koreguojamojo gėrimo“, kuris buvo gaminamas iš ketvirčio galono gervuogių sulčių, 0,5 kg cukraus, pusės uncijos (apie 14 g) maltų muskato riešutų, tiek pat cinamono, ketvirtadalio uncijos kvapiųjų pipirų, tiek pat gvazdikėlių ir pintos (apie 0,57 l) brendžio. Vieną šaukštą šio mišinio reikėjo skiesti stikline vandens.
Tennysonas pajuokavo, kad gėrimas „skonis kaip Kalėdų“, bet pridūrė: „XIX a. atsikėlęs turbūt galėjai numirti nuo 14 skirtingų ligų. Tad norėjai, kad imuninė sistema būtų stipri. Bet nemanau, kad šis gėrimas padėtų – greičiau tai būdas ryte išgerti cukraus ir alkoholio.“
Pusryčiai pagal Bantingą: 120–140 g jautienos, avienos, inkstų, keptos žuvies, šoninės arba šalto mėsos patiekalo (išskyrus kiaulieną), didelis puodelis arbatos be cukraus ir pieno, sausainis arba viena sausa skrebučio riekelė.
Kiauliena buvo draudžiama, nes manyta, kad joje yra krakmolo ir cukraus, kurie skatina riebalų kaupimąsi.
Tennysonas pastebėjo, kad tokie „liūdni pusryčiai“ turbūt ir padėjo Bantingui mesti svorį.
Avienos, anot jo, skonis „žemiškas, tarsi laižyčiau tvarto duris“.
Vis dėlto, baltymai dienos pradžiai patiko – ir šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad baltymai padeda ilgiau jaustis sotiems bei mažina svorį.
Pietūs (XIX a. vadinti „dinner“) buvo svarbiausias dienos valgymas. Bantingas valgydavo 140–170 g bet kokios žuvies (išskyrus lašišą), bet kokios mėsos (išskyrus kiaulieną), daržovių (išskyrus bulves), vieną sauso skrebučio riekelę, vaisių iš pudingo, paukštienos ar žvėrienos, bei 2–3 taures gero vyno (claret, chereso ar Madeiros). Vengiamas buvo šampanas, portveinas ir alus.
Tennysonas pasigamino menkę su briuselio kopūstais ir sausa skrebučio riekele, desertui valgė braškes su plakta grietinėle, gėrė cheresą. Jį nustebino alkoholio gausa dietoje – iki 7 taurių per dieną. „Šis vyrukas turėjo pirato prioritetus“, – juokavo jis.
„Arbatėlė“: 60–90 g vaisių, sausainis arba du, puodelis arbatos be pieno ir cukraus.
Vakarienė: 85–115 g mėsos ar žuvies, taurė ar dvi chereso. Tennysonas pasirinko vištieną su vynu. Alkoholis privertė jį pasijusti apsvaigusiu.
Prieš miegą Bantingas rekomendavo stiklinę grogo (džino, viskio ar brendžio be cukraus) arba taurę vyno.
Tennysonas pasirinko džiną ir pastebėjo: „Bantingas gal ir neteko liemens apimties, bet kepenys tikrai nukentėjo.“
Nors alkoholis padeda greičiau užmigti, jis ardo miego kokybę, mažina gilaus miego trukmę ir dažnina prabudimus.
Dienos pabaigoje, atmetus alkoholį, Tennysonas pripažino, kad Bantingo dieta gali veikti dėl labai mažo angliavandenių kiekio ir bendro kalorijų deficito.
Jis pasinaudojo kalorijų skaičiavimo programėle ir gavo tokius rezultatus: 1714 kalorijų, 115 g baltymų, 31 g riebalų ir 68 g angliavandenių.
Palyginimui, vyrams rekomenduojama suvartoti apie 2500 kalorijų per dieną, o USDA rekomenduoja 10–35 % kalorijų gauti iš baltymų, 45–65 % iš angliavandenių ir 20–35 % iš riebalų. Bantingo dieta – beveik be angliavandenių, tad dauguma žmonių tikrai numestų svorio.
Niujorko dietologė Laura Cipullo pabrėžė, kad Bantingo dieta yra šiuolaikinės keto dietos pirmtakė – kai angliavandeniai ribojami iki minimumo, kad organizmas energijai pradėtų naudoti riebalus.
Vis dėlto asmeninė trenerė Natalya Alexeyenko laikosi nuomonės, jog tokie griežti mitybos metodai paprastai duoda tik laikinus rezultatus, po kurių žmonės dažnai priauga svorio atgal.
Šaltinis: dailymail.co.uk
