Vištienos Cordon Bleu yra klasikinis prancūziškas patiekalas, kuris ne tik nustebins jūsų svečius, bet ir suteiks ypatingą skonį jūsų vakarienei. Šiame recepte vištienos krūtinėlės yra užpildytos sūriu ir kumpiu, o viršuje užtepta aromatingo žolelių sviesto plutele. Tai puikus pasirinkimas šventėms ar savaitgalio vakarienei.
Ingredientai
- 4 vištienos krūtinėlės
- 100 g kumpio (pvz., šoninės)
- 100 g sūrio (pvz., Emmental)
- 1 kiaušinis
- 100 g miltų
- 150 g džiūvėsėlių
- 50 g sviesto
- 2 šaukštai petražolių (smulkintų)
- 1 šaukštas baziliko (smulkinto)
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas
- Paruoškite žolelių sviestą: sumaišykite kambario temperatūros sviestą, smulkintas petražoles, baziliką, citrinos sultis, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir formuokite cilindrą, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Vištienos krūtinėles atsukite plaktuku, kol jos taps plonesnės ir lygios. Pabarstykite druska ir pipirais.
- Ant kiekvienos krūtinėlės uždėkite po gabalėlį kumpio ir sūrio, tada užlenkite krūtinėlę per pusę, kad uždengtumėte įdarą.
- Paruoškite panirimo procesą: į vieną lėkštę suberkite miltus, į kitą – išplaktą kiaušinį, o į trečią – džiūvėsėlius.
- Kiekvieną vištienos suktinuką pirma apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje, o galiausiai džiūvėsėliuose. Užtikrinkite, kad džiūvėsiai gerai priliptų.
- Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir kepkite vištienos suktinukus po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
- Perkelkite suktinukus ant kepimo skardos ir įdėkite į 180°C orkaitę 10-15 minučių, kad visiškai iškepę.
- Prieš patiekiant, išimkite žolelių sviestą iš šaldytuvo ir supjaustykite riekelėmis. Patiekite suktinukus su žolelių sviesto riekelėmis viršuje, kad sviestas ištirptų ir suteiktų papildomo skonio.
Daugiau naudingų straipsnių rasite Tiksaviems.lt.
