Shakshuka yra puikus patiekalas, kuris puikiai tinka brunch’ui ar lengvai vakarienei. Šis skanių pomidorų, prieskonių ir kiaušinių derinys su fetos sūriu ir šviežiomis žolelėmis suteikia ne tik nuostabų skonį, bet ir puikiai atrodo lėkštėje. Pasigaminkite šią shakshuką ir nustebinkite savo svečius ar šeimą!
Ingredientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 1 raudona paprika, smulkiai supjaustyta
- 1 arbatinis šaukštelis kumino miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
- 400 g konservuotų pomidorų (smulkintų)
- 4 kiaušiniai
- 150 g fetos sūrio, trupinto
- Šviežių petražolių ir kalendros, smulkiai pjaustytų (pagal skonį)
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- Šviežias citrinos sultys (patiekimui)
Gaminimas
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis suminkštės, apie 5 minutes.
- Pridėkite smulkintą česnaką ir papriką, kepkite dar 3-4 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Įberkite kumino ir paprikos miltelius, gerai išmaišykite ir kepkite dar 1 minutę, kad prieskoniai atskleistų savo aromatą.
- Supilkite konservuotus pomidorus, pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Virkite apie 10 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Padarykite keturis įdubimus padaže ir atsargiai įmuškite po kiaušinį į kiekvieną įdubimą. Uždenkite keptuvę ir virkite, kol kiaušiniai bus norimos konsistencijos (apie 5-7 minutes užtruks, kad tryniai būtų švelnūs).
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir pabarstykite fetos sūriu bei šviežiomis žolelėmis.
- Patiekite su šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir, jei norite, su traškia duona šalia, kad galėtumėte mėgautis padažu.
