Kokosų pieno karis su krevetėmis ir daržovėmis yra ne tik skanus, bet ir labai paprastas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis karis sujungia tropinių skonių gausą ir daržovių šviežumą, todėl jis nepaliks abejingų. Pasiruoškite mėgautis aromatingu ir spalvingu patiekalu, kuris sušildys širdį ir palepins skonio receptorius.
Ingredientai
- 400 ml kokosų pieno
- 300 g didelių krevečių (nuluptų)
- 1 vidutinio dydžio morką (supjaustytą plonomis juostelėmis)
- 1 raudoną papriką (supjaustytą kubeliais)
- 100 g žaliųjų žirnelių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako (smulkiai pjaustyto)
- 1 šaukštas šviežio imbiero (sutarkuoto)
- 1 šaukštas raudonos kari pastos
- 1 šaukštas sojų padažo
- šviežių koriandro lapų (patiekimui)
- druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite smulkintą česnaką ir tarkuotą imbierą, kepkite 1-2 minutes, kol pradės skleisti aromatą.
- Pridėkite raudoną kari pastą ir gerai išmaišykite, leiskite jai šiek tiek pakepti, kad atsiskleistų skoniai.
- Į keptuvę įdėkite supjaustytą morką ir raudoną papriką, kepkite dar 3-4 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- Supilkite kokosų pieną ir sojų padažą, gerai išmaišykite. Leiskite užvirti ir sumažinkite ugnį, kad mišinys švelniai virintųsi apie 5 minutes.
- Pridėkite krevetes ir žaliuosius žirnelius, virkite dar 3-5 minutes, kol krevetės taps rožinės ir visiškai iškeptos. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Prieš patiekiant, pabarstykite šviežiais koriandro lapais ir, jei norite, papildomai su druska ir pipirais.
