Kremiškas grybų rizotas yra ne tik skanus, bet ir puikus pasirinkimas, kai norite nustebinti savo svečius ar tiesiog pasimėgauti namų jaukumu. Šis patiekalas, pagamintas iš šviežių grybų ir aromatingų prieskonių, suteikia galimybę mėgautis restorano lygio skoniu tiesiai iš savo virtuvės.
Ingredientai
- 300 g arborio ryžių
- 200 g šviežių grybų (pvz., pievagrybių ar baravykų)
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 100 ml balto vyno
- 1 l daržovių sultinio
- 50 g parmezano sūrio
- 50 g sviesto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežių petražolių (patiekimui)
Gaminimas
- Paruoškite daržovių sultinį ir laikykite jį ant mažos ugnies, kad būtų šiltas.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Grybus supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pusę sviesto. Įdėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.
- Į keptuvę suberkite grybus ir kepkite, kol jie suminkštės ir išsiskirs jų sultys.
- Įdėkite arborio ryžius ir maišykite apie 2 minutes, kol ryžiai taps šiek tiek permatomi.
- Supilkite baltą vyną ir maišykite, kol jis visiškai išgaruos.
- Palaipsniui supilkite šiltą daržovių sultinį po vieną samtį, maišydami, kol ryžiai sugers skystį. Kartokite, kol ryžiai bus minkšti, bet šiek tiek kieti viduje (apie 18-20 minučių).
- Kai ryžiai bus paruošti, įmaišykite likusį sviestą ir tarkuotą parmezano sūrį. Gerai išmaišykite, kad rizotas taptų kremiškas.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis petražolėmis.
