Lietuvių tautos išlikimas priklauso ne nuo kitų šalių požiūrio į mūsų istoriją, kalbą ar tą patį gastronominį paveldą.
Lietuvos ateitis visų pirma priklauso nuo mūsų, pačių lietuvių.
Tad šioje apžvalgoje, apie tai kaip galima net nedideliame kaime sukurti maitinimo įstaigą ir nesivaikant šiuolaikinių madų būti patraukliems ne tik vietiniams gyventojams, bet ir prisivilioti svečių iš kitų miestų, ir net sulaukti pačio Riebaus katino vizito.
Tad šioje apžvalgoje jums papasakosiu apie „Dupulčių užeigą”. Apie kurią atsiliepimų buvau sulaukęs iš ne vieno ir pagaliau vieną dieną tas rekomendacijas nusprendžiau patikrinti.
Užeigos interjeras labiau primena šiuolaikinę kavinę. O mediniai suolai ir stalai, kuriais dažniausiai būna nusėtos maitinimo įstaigos, pasivadinusios užeigomis, sustatyti ir „Dupulčių užeigos” terasoje.
Meniu ir tas šiuolaikinis. Su patiekalų nuotraukomis, kas mano nuomone įpareigoja, panašius meniu turinčias maitinimo įstaigas, pagaminti patiekalus kaip galima panašesnius į tuos, kuriais nuspalvintas meniu.
Išsirinkti ką valgyti iš šio meniu ras ne tik dideli,bet ir mažieji.
Žinokite vos neapsiverkiau, kai šį dienos pietų meniu pamačiau tik namie, peržvelgdamas Katinienės darytas interjero nuotraukas.
Jei prancūzams burnoje renkasi seilės vien pamačius užrašą skelbiantį, jog maitinimo įstaiga prekiauja austrėmis, tai man panašius jausmus sukelia pamačius meniu – kraujinius vėdarus.
Na gana tos įžangos, pasipilstome ir pereiname prie svarbiausio – patiekalų aptarimo.
Kepta duona su sūrio padažu – 5,50 €
Nebūčiau Riebus katinas jei nerasčiau prie ko prisikabinti. Tad pradėsiu nuo keptos duonos su sūriu. Mums trims asmeniškai ši porcija pasirodė per maža, arba per daug buvo sūrio, arba per mažai duonos, nes duonai pasibaigus, sūrio padažo liko.
Šmakalas su bulvėmis – 5,00 €
Ką jau ką, bet „Šmakalą” žemaičiai gaminti moka. Ir kas svarbiausia, „Dupulčių užeigoje” jį gamindami nebando būti šiuolaikiniais, patiekdami prie „Šmakalo” apkeptų bulvių, o laikydamiesi tradicijų prie šios sriubos patiekė virtas bulves su lupena.
Bet manau jei laikytis tradicijų, tai reiktų tai daryti iki galo – silkę sukepinus reikėtų ją smulkinti labiau. Aišku, tai skoniui didelės įtakos neturėjo, bet nepastebėti to negalėjau.
Silkė su česnakinėmis bulvėmis – 8,00 €
„Silkė su česnakinėmis bulvytėmis” privertė mane kuriam laikui pamiršti, kad manęs dar laukia užsakytas pagrindinis patiekalas. Silkutė, marinuoti svogūniukai, ir tos česnakiniu kremu gardintos bulvės buvo kažkas tokio, kas vertė apie galimą svorio augimą net negalvoti.
Tarp pagrindinių patiekalų buvo vienas, dėl kurio mes čia būtent ir atvykome, nes apie šonkaulius gardintą BBQ padažą aš jau buvau girdėjęs ne iš vieno.
Vien mintis, kad kaime mokės ne tik skaniai paruošti šonkaulius, bet juos dar gardins savo ruoštu BBQ padažu, man atrodė nelogiška.
Šonkauliai su BBQ padažu – 14,50 €
Kas yra bent kartą gaminęs namie BBQ padažą, puikiai žino apie ką aš rašau, svarbiausia – kiek kartų jis išbrangina patiekalo savikainą, ir ne ką svarbiau, kiek atima laiko jį gaminant.
Jei neklystu, o mano išlavinti skonio receptoriai suklysti retai man leidžia, tai šiam padažui be kitų pagardų buvo verdamas jautienos sultinys, kuris buvo gerai jaučiamas.
Karštos keptuvės „TRIO” – 13,50 €
Ne ką prastesni buvo ir keptuvėlėje patiekti kiaulienos kepsneliai, gardinti grybų padažu.
Lietuviškas karbonadas su grybų padažu – 12,50 €
O kiaulienos karbonadas buvo toks didelis, kad vos tilpo į milžinišką lėkštę, kad ir kaip bandžiau įkalbėti Katinienę, kad ji suvalgytų kepsnį visą, ir nereikėtų imti likusią jo dalį su savimi namo, bet nevengianti sočiau pavalgyti Katinienė, karbonado įveikė vos pusę.
Cepelinai su mėsa – 7,50 €
Cepelinų kainos visoje Lietuvoje brango panašiu greičiu, kaip augo dyzelino kainos.
Bet „Dupulčių užeigoje” manau cepelinų kainą reiktų kelti bent 1, jei ne 2 eurais, nes lyginant jų dydį, ir kainą su kitose maitinimo įstaigose valgytais cepelinais, jie kol kas pateikia geriausią kainos ir kokybės santykį.
Reziumuoju. Noriu tikėti, kad po mano šios apžvalgos plūstelėjusios minios į „Dupulčių užeigą” neatsilieps maisto kokybei ir ji dėl didelio srauto nesuprastės.
Kelios pastabos dėl keptos duonos ir „Šmakalo” bendram vertinimo balui įtakos neturėjo, tad šią užeigą vertinu 5/5.
Aš čia būtinai dar sugrįšiu – tą pačią dieną kai sužinosiu, jog dienos pietų meniu pas juos vėl puikuojasi kraujiniai vėdarai.
„Dupulčių užeiga”
