Šiandieną arbatinuke užsiplikiau keletą kiaulpienių žiedų, tai ir noriu plačiau apie ją papasakoti… Pievose ir laukuose jos šiuo metu gausiai pražydo- vienų žmonių labai mėgiamos ir vertinamos dėl daugelio gydomųjų savybių, kiti jų nemėgsta, nes kieme ar sode nori turėti žalią veją be šio augalo. O juk kuo gajesnė piktžolė (o gal geržolė?), tuo stipresnė vaistažolė…
Sveikatinimosi bei gydymosi tikslais yra naudojamos visos augalo dalys nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens- šaknys lapai, kotai, pumpurai, žiedai. Į augalo sudėtį įeina daug vitaminų, organinių rūgščių ir beveik pusė Mendelejevo lentelės elementų. Kiaulpienėje esantys kartumynai padeda virškinimui, valo kepenis bei kraują, padeda esant tulžies ar inkstų negalavimams. Geltona žiedo spalva taip pat rodo, kad augalas naudingas kepenų veiklai…
LAPAI. Kiaulpienės lapuose esantis karotinas, vitaminai C ir E atsako už gerą regėjimą, saugo organizmą nuo infekcijų ir ankstyvo senėjimo, reguliuoja nervų sistemos veiklą, gražina odą. Šiame augale yra ir naudingų mikroelementų, pavyzdžiui, geležies, kuri gerina kraujo sudėtį, o taip pat būtino kraujagyslėms bei nervams mangano ir vario. Bet svarbiausias kiaulpienės turtas – maisto skaidulinė medžiaga inulinas. Inulinas pasižymi sugebėjimu mažinti kenksmingojo cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoti žarnyno mikrofloros sudėtį, padeda šalinti iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas. Jis labai naudingas sergantiems cukriniu diabetu, nes ši medžiaga – pripažinta priemonė, reguliuojanti cukraus kiekį kraujyje. Kiaulpienės lapų arbata: 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų kiaulpienių lapų (arba arbatinį šaukštelį sausų) užplikyti stikline verdančio vandens, palaukti 1val. ir perkošti. Patariama gerti 3 kartus per dieną po 1/3 stiklinės prieš valgį. Vartoti ne ilgiau trijų savaičių, padaryti bent savaitės pertrauką. Švieži lapeliai renkami nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Jauni yra nekartus. Didesnius apie valandą pamirkyti nedaug pasūdytame vandenyje ir naudoti sriuboms, padažams, salotoms, žaliesiems kokteiliams.
ŽIEDAI. Kiaulpienių žiedai renkami žydėjimo metu ir naudojami kepenų suriebėjimų, cirozės prevencijai, ardo tulžies pūslės akmenis ir valo kanalus, gerina kepenų veiklą, padeda nutekinti tulžį, todėl gerina virškinimą, skatina medžiagų apykaitą, varo prakaitą ir šlapimą, aktyvina apsaugines organizmo funkcijas, tonizuoja. Žiedų arbata rekomenduojama gerti esant padidėjusiam kraujo spaudimui ar nemigai. O nemažas geležies kiekis, esantis žieduose, didina hemoglobino lygmenį kraujyje. Žviežius žiedus (be žiedsosčio) tiesiog galima valgyti, 5-7 žiedai per dieną. Kas pripratęs, galima ir daugiau. O jei dar neteko ragauti, pradėkite nuo 1-2 žiedų. Juos galima šaldyti, ir turėti atsargų žiemai. Tinka dėti ne tik į arbatą, bet ir į jūsų mėgiamas šviežias salotas bei žaliuosius kokteilius. Arbata: 4-5 žiedai užpilami stikline karšto (ne verdančio) vandens, palaikyti, kad prisitrauktų apie 20min. Per dieną išgerti 1-2 stiklines. Pastoviai pavartoti ne ilgiau trijų savaičių, daryti pertrauką. Iš žiedų taip pat gaminamos uogienės, sirupai, vynai. Receptų galima rasti intetnetinėse svetainėse.
PUMPURAI. Iš pumpurų galima pasigaminti „kaparėlių“. Pumpurus rinkti nesaulėtą dieną arba ryte, kol dar neišsiskleidę, nuplauti, pridėti pilną stiklainį, užpilti jūsų mėgstamu agurkų marinatu, bei gerai užsukti stiklainį. Laikyti vėsiai. Ragauti po poros savaičių išlaikymo. Jei nekantraujate galima ir anksčiau.
ŠAKNYS. Kiaulpienių šaknys sukaupia didžiausią koncentraciją naudingųjų savybių. Šaknis geriausia kasti arba ankstyvą pavasarį arba vėlyvą rudenį. Iškastos pavasarį yra visai nekarčios, netgi salsteli. O iškastos pavasarį turi maksimalų naudingųjų medžiagų kiekį. Gerai nuplauti, susmulkinti 1-2cm gabaliukais. Džiovinti šiltoje, vėdinamoje palėpėje, arba džiovyklėje, arba praviroje, nekarštoje orkaitėje. Laikyti galima iki 3m. gerai uždarytoje taroje. Gabaliukus galima kramtyti kaip riešutus. Galima juos sumalti ir miltelius naudoti arbatai ar užbarstyti ant maisto. Cholesterolio ir gliukozės kiekio kraujyje kontrolė, organizmo valymas nuo nereikalingų ir toksinių medžiagų, virškinimas, metabolinė organizmo kontrolė – visuose įvardytuose procesuose dalyvauja kepenys – būtent šiam žmogaus organui didžiausią naudą teikia kiaulpienių šaknys. Kiaulpienių šaknyse esančios medžiagos padeda subalansuoti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, o taip pat padeda kepenims iš organizmo šalinti kenksmingas medžiagas bei skatina tulžies išskyrimą – tai padeda geriau virškinti, ypač pavalgius riebesnio maisto. Kiaulpienėse taip pat gausu galingų antioksidantų, kurie nuo pažeidimų apsaugo ne tik kepenis, bet ir daugelį kitų organų.
Jei norite padėti savo kepenims geriau vykdyti savo darbus arba tiesiog padėti kepenims atsigauti nuo sveikatai nepalankių gyvenimo būdo sprendimų, galite pasidaryti kiaulpienių šaknų arbatos arba nuoviro. Arbatą reikėtų ruošti 4-10 gramų džiovintų šaknų užpilant stikline verdančio vandens ir palaikyti bent jau 15 minučių. Verta atkreipti dėmesį, jog nuoviras už arbatą veikia stipriau – iš vaistinių augalų šaknų medžiagos geriau išsiskiria jas kaitinant ilgiau. Nuovirą galima paruošti su 3-4 gramais džiovintų kiaulpienių šaknų – jas reikia virinti 250-300ml vandens 30 minučių ir palikti 15 minučių atvėsi. Tiek arbatą, tiek nuovirą galima gerti iki 3 kartų per dieną, geriau geriant prieš valgį. Jei sumaltas šaknis lengvai paskrudinsite sausoje keptuvėje- turėsite kvapnią, aromatingą kiaulpienių šaknų kava.
AUGALO SULČIŲ SPAUDIMAS. Prisirinkite – lapų, nepražydusių žiedų, kotelių. Išspausti sultis, supilti į stiklinį indą ir laikyti šaldytuve 4 dienas. Jei įpilsite šiek tiek degtinės, galima išlaikyti iki poros savaičių. Rekomenduojama gerti po vieną valgomąjį šaukštą 2-3 kartus per dieną. Labai padeda kepenims, gerina jų darbą, jaunina kepenis, gerina medžiagų apykaitą, mažina susikaupusių riebalų kiekį, gerina kraujo sudėtį, stiprina kaulus, dantis.
Jei esate „užsisukę“ savo darbuose ir neturite laiko žoliauti, laukiu jūsų savo jaukoje ARBATOS MAGIJOS krautuvėlėje Anykščiuose, Tilto g.3b, kur pabendrausime, padegustuosime, gausite reikalingą konsultaciją bei pritaikysiu produktą ar mišinį pagal jūsų poreikį. Būkite sveiki!
Kristina Giedrė
Šaltinis: Nyksciai
