Užaugęs niekada neabejojau savo juodaodžių tapatybe. Mano tėvai pirmenybę teikė mano šaknų supratimui. Mano mama mane išsiuntė į juodaodžių užsakomąją mokyklą ir nuolatos apimdavo mano šeimos ir bendruomenės kultūriniai teiginiai, pavyzdžiui, „juoda yra gražu“. Net ir dabar, suaugus, juodaodžių išsilaisvinimas išlieka mano, kaip maisto rašytojo, darbo epicentre, kur aš nuolat stengiuosi pakelti nepakankamai atstovaujamus juodaodžių pasakojimus.
Tačiau dar prieš keletą metų aš niekada nešventinau Birželio d.
Aiškumo dėlei aš visada žinojau apie šventę. Puikiai prisimenu, kaip mano mokytojai paaiškino viską, kas nutiko Galvestone, Teksase, 1865 m. birželio 19 d. Tada generolas majoras Gordonas Grangeris atvyko į valstiją pranešti 250 000 ten pavergtų žmonių, kad jie yra laisvi – praėjus daugiau nei dvejiems metams po Abrahamo Linkolno. paskelbė Emancipacijos paskelbimą ir praėjus dviem mėnesiams po Robert E. Lee pasidavimo Appomattox mieste. Ši data tapo žinoma kaip Birželio septinta arba išlaisvinimo diena. Tačiau, nors visa tai žinojau, birželio 19-osios minėjimas niekada nebuvo šeimos tradicija.
Tai pasikeitė 2020 m., vykstant pandemijos įtampai, protestams dėl nuolatinio ir akivaizdaus policijos žiaurumo ir sisteminio rasizmo bei daugybės „sąjungininkų“ veiksmingų reakcijų. (Prisiminkite juodus langelius, paskelbtus įmonių, kurios atsisakė iš tikrųjų investuoti į DEI iniciatyvas?) Tai buvo daug ir aš labai ieškojau dienos, kada atsikvėpti ir susisiekti su savo bendruomene.
Tai tapo akivaizdžiau, kai pradėjau matyti liepos ketvirtosios tematikos maisto produktus ir dekoracijas, dengiančias bakalėjos parduotuvių lentynas. Idėja išsitraukti grilį ir švęsti „nepriklausomybės dieną“ mane supyko. Frederickas Douglassas geriausiai tai pasakė savo dabar garsioje Nepriklausomybės dienos kalboje, sakydamas, kad ši šventė atskleidžia „didelę neteisybę ir žiaurumą“. Kaip mes galime švęsti laisvę, kai nėra tiek daug žmonių tikrai Laisvas? Vis dėlto troškau, kad diena būtų skirta maistui ir bendruomenei bei mūsų nuolatiniam išsivadavimo siekiui. Taigi pasukau į Juneteenth.
Jau treji metai, kai pradėjau leisti šventę, paminėdamas Juodųjų džiaugsmą ir mūsų kolektyvinę kovą už geresnę dabartį ir ateitį. Maistas juodųjų gyvenime buvo labai svarbus kaip išgyvenimo ir šventės priemonė, todėl man tai puiki priemonė tyrinėti Juneteenth temas. Pradėjau gaminti ir valgyti, kad pagerbčiau dieną; iki šiol buvo išlaisvinantis ir skanus. Štai keletas praktikų, kuriomis vadovaujuosi.
Palaikykite juodaodžių įmones ir bendruomenines organizacijas.
Stengiuosi kuo daugiau apsipirkti juodu priklausančiose įstaigose kasdienėje rutinoje, o Birželio d. tai dar labiau teikiu pirmenybę. Šventė skirta pagerbti juodaodžių apsisprendimą ir svajones, todėl man maisto verslininkai yra puiki vieta pradėti.
Kai atostogauju ant grotelių, mėgstu užtepti Jones Bar-BQ padažo ant šonkauliukų ir derinti juos su soul food įkvėptais priedais, pavyzdžiui, A Dozen Cousins Creole Red Beans. Aš taip pat mėgstu apsilankyti pas juodaodžių augintojus ūkininkų turguose, kad pasisemčiau įkvėpimo, kai gaminu maistą. Aš paprastai atsitrenkiu į stovą, kad pamatyčiau, kokių vaisių ar daržovių jie turi po ranka. Visada tikiuosi, kad apykaklės yra sezono metu, nes kas gi nemėgsta švęsti žalumynų?
Jei negaminu maisto, tikriausiai rasite mane kur nors užsukant į juodaodžius, nesvarbu, ar tai Birželio dvyliktosios tematikos vėlyvieji pusryčiai, ar blokų vakarėlis. Aš taip pat mėgstu ne tik skanius šių funkcijų meniu. (Nors kepti juodaakiai žirniai ir arbūzų smėlis man dažniausiai tai tinka.) Man labai patinka bendruomenės kūrimas. Paprastai jie siūlo edukacinių patirčių derinį su gerai praleistu laiku: viename susirinkime, kuriame dalyvavau, didžėjus buvo ką tik baigęs savo rinkinį, kai vietos organizatorius pasidalijo, kaip kiekvienas galėtų paremti kaimynystę. Būtent tos mažos akimirkos man primena, kad šventė gali turėti ir džiaugsmo, ir mokymosi.
Ieškokite raudono maisto ir kitų juodųjų patiekalų iš visos diasporos.
Tai ne Birželio 1-osios šventė be raudono maisto. Spalva simbolizuoja atsparumą ir visada pasirodo švenčių iškylose, kepsninėse ir vakarėliuose. Kai kurie mano valgiai yra ledinės hibisko sultys, braškių pyragas ir ant grotelių keptos krabų kojos. Kai ragauju ir patiekiu šiuos raudonus patiekalus, tai padeda man išlikti optimistiškai nusiteikusiam dėl ateities.
Birželio mėn. taip pat puikus laikas išbandyti kitus receptus iš visos juodosios diasporos. Mano šeimos šaknys yra Haityje, Bermuduose ir Amerikos pietuose. Man patinka išnaudoti šį foną gamindama maistą, pavyzdžiui, gamindama puodą iš mano močiutės diri kole – Haičio ryžių patiekalo su raudonosiomis pupelėmis. Tai man primena, kad juodaodžiai nėra monolitas ir kad turiu galimybę įsigilinti į skirtingas savo tapatybės kišenes, kad sužinočiau daugiau apie save ir savo protėvius.
Padenkite stalą su visos Afrikos vėliava.
Man Juneteenth neapsieina be visos Afrikos vėliavos. Raudona, žalia ir juoda spalvos simbolizuoja Afrikos žmonių vienybę. Kiekvienas atspalvis taip pat reiškia kažką skirtingą: raudona įkūnija kovą už išsivadavimą, juoda – žmones, turinčius afrikietiškų šaknų, o žalia – klestėjimą. Visada stengiuosi įsigyti vėliavą iš juodaodžiui priklausančio verslo, o jei nerasiu, sukursiu stalo peizažą, kuriame per patalynę, lėkštes ir gėles atkartos visos Afrikos vėliava. Šių metų šventei aš žvelgiu į raudonos arba žalios spalvos vyno taurių rinkinį iš Estelle Colored Glass. Pridėjus šių apgalvotų apdailos detalių, šventė tampa dar šventiškesnė.
Taigi, kai ateina laikas pasidžiaugti dėkingumu ant ant grotelių keptų krevečių, kreminių kruopų, braškių limonado ir raudonojo aksomo pyrago, erdvė persmelkia tik juodąjį džiaugsmą. Dar svarbiau, kad tai leidžia man žengti žingsnį atgal nuo mūsų džiovos ir dažnai niūrios dabarties ir vėl susisiekti su kažkuo didesniu. Man bermudiečių Džonio duonos laužymas birželio 10-ąją yra paprastas priminimas: kova už juodaodžių išsivadavimą yra ilga, tačiau joje galime rasti grožio ir grakštumo akimirkų, o pakilti į kalno viršūnę įmanoma tik tada, kai skirsime laiko. puoselėti save ir vieni kitus.
Susijęs:
- 5 būdai, kaip sutelkti savo juodą džiaugsmą ir saugoti savo ramybę
- 12 juodaodžių vaikų tėvų, kurie šiuo metu augina savo vaikus
- „GirlTrek Bootcamp“ naudoja juodąją istoriją, kad iliustruotų juodąjį džiaugsmą
