Manau ne vienam yra tekę restorane ar kavinėje valgyti šiltų spurgyčių, kurias vos prakandus nutįsdavo sūrio „siūlai”, bet galvoju nedaugelis kažką panašaus bandėte gaminti namie.
Tad gal šis receptas jums padės apsispręsti jas pagaminti patiems.
Manau niekam nereikia priminti, kur dažniausiai apsiperka Riebus katinas, bet tiems kas iki šiol nežinojo parašysiu – Maximoje.
Tad pradėkime nuo produktų, kurių mums reikės šiam receptui (apskaičiuota 8 spurgytėms, kurių kiekviena 35 g.):
- 150 g. bulvių,
- 50 g. kietojo sūrio,
- 50 g. fermentinio sūrio,
- juodųjų alyvuogių,
- 2 v.š. bulvių ar kukurūzų krakmolo,
- druskos, pipirų pagal skonį,
- paniruotei kiaušinių, miltų, džiuvėsėlių.
Pirmiausia išsivirkime bulves.
Bulves virsime su lupena. Tam kad vėliau būtų lengviau jas nulupti, prieš sudėdami į vandenį bulves įpjaukime žiedu per vidurį.
Į indą sudėkime išvirtas ir nuluptas bulves, dviejų rūšių smulkiai sutarkuotus sūrius, pjaustytas juodąsias alyvuoges ir krakmolą.
Na ir viską gerai išmaišę formuosime spurgytes po 35 g. (vienodas jų svoris svarbus norint visas iškepti tolygiai).
Belieka spurgytes padengti džiuvėsėliais.
Tam naudosime kiaušinių plakinį, miltus ir dviejų skirtingų rūšių džiuvėsėlių mišinį.
Pirma spurgytes apvoliojame miltuose, tada kiaušinių plakinyje, ir tik tada džiuvesėliuose.
Prieš kepdami spurgytes pasigaminkime padažiuką.
Padažui reikės:
- kalendros,
- česnako,
- majonezo.
Sutriname smulkintus česnakus su kalendromis ir įdėję majonezo gerai išmaišome padažiuką.
Spurgytes kepsime 160 C temperatūroje.
Spurgytės keps vos kelias minutes. Aš asmeniškai suprantu kada jos iškepusios pagal garsą, kuris panašus į šniokštimą, kurį sukuria iš vienos iš spurgyčių bandantis pabėgti sūris.
Tad užgirdęs tokį garsą puolu gelbėti spurgytes iš kunkuliuojančio aliejaus…
Ir viskas, jūsų spurgytės iškepusios. Papuošimui šį kartą naudojau ridikų daigus ir „KALMATA” juodąsias alyvuoges.
#reklama #maxima #welldone
