Kai žmonės klausia, kuo aš užsiimu, ne visada sakau visą tiesą. Galiu pasakyti, kad esu žurnalistas (anksčiau buvo tiesa) arba dirbu valgymo sutrikimų srityje (tiesa, bet neaiškiai), bet retai ką tik sutiktam prisipažįstu, kad esu dietologė. Kodėl? Kadangi beveik visi jaučia stiprius jausmus maistui, mitybai ir savo santykiams su abiem, ir, tiesą pasakius, nenoriu praleisti savo laiko, klausydamas, kaip žmonės kalba apie savo naujausią dietą ar keistus mitybos patarimus, kuriuos jie gavo. iš naujausios jų mėgstamos brolio mokslo podcast’o serijos.
Tais retais atvejais, kai esu policininkas, iš karto paaiškinsiu, kad mano darbas su klientais iš tikrųjų yra priešingas tam, ko dauguma žmonių tikisi iš dietologų. Aš neteikiu žmonėms mitybos taisyklių ir mitybos planų (nes jie neveikia); Vietoj to, aš nukreipiu juos link intuityvaus valgymo, kai leidžiamas visas maistas ir nėra griežtų taisyklių, ką ir kiek valgyti.
Paprastai tai yra pakankamai atgrasymo priemonė tiems, kurie kitu atveju būtų bandę įtraukti mane į temą, tarkime, Joe Rogan visos mėsos dietą. Tačiau neišvengiamai bent vienas žmogus iš grupės pasakys maždaug taip: „O intuityvus valgymas garsai puiku, bet aš niekada negalėjau to padaryti. Jei leisiu sau valgyti [insert delicious food typically thought of as ‘bad’] kai tik norėjau, valgydavau jį visą dieną / priaugčiau tiek svorio / niekada nenustočiau valgyti!
Pokalbį tuo baigsiu, nes šis žmogus neklausia mano profesinės nuomonės apie savo santykį su tuo konkrečiu maistu, todėl būtų neprofesionalu ją duoti. Bet kadangi tai yra mitybos straipsnis, o ne nepatogi situacija, mielai papasakosiu tu ką sužinojau iš tyrimo ir savo klinikinės patirties: žmonės, kurie duoda sau leidimą valgyti bet kokį maistą be sprendimo ir kurie valgo pakankamai, daug rečiau jaučiasi nekontroliuojami dėl maisto nei žmonės, kurie gyvena pagal griežtas maisto taisykles. arba stenkitės valgyti tik „sveiką“ maistą.
Jei vis dar galvojate: „Jokiu būdu, aš visiškai netekčiau kontrolės, jei sausainius laikysiu sandėliuke“, žinokite, kad ši baimė pagrįsta.
Dažnai žmonės taip jaučiasi, nes jų praeities patirtis įrodo, kad tai tiesa. „Kai kas nors sako: „Aš negaliu namuose laikyti X maisto“, jie paprastai turi omenyje: „Bijau, kad suvalgysiu viską vienu prisėdimu“, nes taip buvo anksčiau“, – Leah. Tsui, MS, RD, registruotas dietologas ir sertifikuotas intuityvaus valgymo konsultantas, įsikūręs Los Andžele, pasakoja SELF. „Dažnai dėl to, kad jie nevalgo šio maisto reguliariai, vos tik jį gauna, jiems kyla jausmas: „Dabar turiu viską suvalgyti, nes vėliau jo nebus“.
Pavyzdys, paremtas mano patirtimi su klientais: tas, kuris paprastai vengia pirkti ledų, bijodamas suvalgyti visą puslitrį iš karto, vieną dieną labai užsinorės ir nuspręs tiesiog to nusipirkti. Jie suvalgo dubenį, tada išima iš indo dar porą šaukštų. Įpusėjus antram papildomam kąsneliui, jie galvoja: „Aš jau suvalgiau per daug to, turėčiau išgerti puslitrį, kad rytojaus nebūtų“. Tada jie jaučiasi kalti (o gal ir fiziškai serga) dėl „persistengimo“ ir pasakoja sau kokią nors versiją: „Žiūrėk, aš“. negaliu valgykite desertą kaip „normalus žmogus“. Jie dar kelis mėnesius nevalgo ledų, tada galiausiai nusiperka dar vieną puslitrį ir ciklas tęsiasi.
Reikalas tas, kad dėl apribojimų žmonės jaučiasi labiau „nekontroliuojami“ su maistu, o ne mažiau.
Dažnai terminai „priklausomybė nuo maisto“ arba „priklausomybė nuo cukraus“ atsiranda pokalbiuose apie jausmą, kad kai kurie maisto produktai yra nekontroliuojami, ir Suttonas ir Tsui pripažįsta, kad visiškai įmanoma jausti priklausomas, tarkim, pyragaičiams ar picai. Tačiau šis jausmas greičiausiai kyla dėl šių maisto produktų – ar apskritai maisto – apribojimo, o ne dėl įgimto nesugebėjimo valgyti juos sąmoningai ir be prievartos.
