Kmynų sėklos nėra naujiena – tai ir Rytų medicinoje seniai naudojamas vaistas, ir kiekvienoje virtuvėje gerai pažįstamas prieskonis. Uoslę ir skonio receptorius pažadinantis kmynų aromatas ir skonis yra įprastas mūsų, europiečių, virtuvėse. Tačiau verta išsamiau pasidomėti kmynais, nes jie turi daug teigiamų savybių organizmui.
Kmynų nauda sveikatai Kmynai priklauso tai pačiai augalų šeimai kaip ir anyžius, krapai, kuminas ir pankolis. Lygiai kaip ir šie augalai, kmynai turi daugybę naudingųjų medžiagų ir yra ypač maistingi. Dėl kmynuose esančių vitaminų ir mineralų, jie veikia kaip natūralus antioksidantas. Natūralioje medicinoje kmynai naudojami kaip vaistai nuo toliau išvardintų problemų.
Virškinimo sutrikimai Kmynai yra išskirtinis skaidulų šaltinis – vos 100 gramų kmynų yra visa rekomenduojama skaidulų norma, t.y., 38 gramai skaidulų. Tad jeigu manote, kad maiste trūksta skaidulų, laikas įtraukti kmynus į savo mitybą. Tik gaunant pakankamai skaidulinių medžiagų, užtikrinama sklandi virškinamojo trakto veikla. Kmynuose esančios maistinės skaidulos padeda maistui judėti virškinamuoju traktu. Tai ypač naudinga tiems, kas skundžiasi skrandžio negalavimais ar virškinimo sutrikimais, tokiais kaip pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ir viduriavimas.
Svorio metimas Džiugi žinia lieknėjantiems – skaidulos, esančios kmynuose, naudingos ne tik virškinamajam traktui, bet ir liemens apimčiai.
Širdies sveikata Skaidulomis praturtintas maistas padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį. Be skaidulų, kmynuose yra ir širdies sveikatą palaikančių antioksidantų, tokių kaip vitaminas A, C, E, kurie neutralizuoja neigiamą laisvųjų radikalų poveikį. Širdies veiklai naudingas ir kmynuose esantis kalis, kuris reguliuoja kraujo spaudimą ir palaiko širdies ritmo stabilumą.
Atsikosėjimui lengvinti Imuninei sistemai kovojant su antikūniais, susidaro biologiškai aktyvi medžiaga histaminas, dėl kurios kyla ir kosulys. Jeigu jau ilgai vargina kosulys, kmynuose esančios medžiagos padės neutralizuoti histaminą taip pat efektyviai kaip ir vaistai, bet be pašalinio poveikio. Be to, kmynų aromatas padeda atpalaiduoti kvėpavimo takus, todėl jau seniai kmynus natūralioje medicinoje naudojama gydant kvėpavimo takų sutrikimus ir siekiant palengvinti atsikosėjimą.
Miegui gerinti Jeigu jau kuris laikas kankina nemiga arba miegodami nepailsite, gali būti, kad kmynuose esantis magnis pagerins miego kokybę. Be to, kmynai pagreitins medžiagų apykaitą, todėl organizmas naktį neeikvos energijos virškindamas. Pabandykite išgerti puodelį kmynų arbatos prieš miegą, galbūt tai padės kokybiškai pailsėti.
Kmynai grožiui Kmynai naudingi ne tik sveikatai, bet ir grožiui. Eterinis kmynų aliejus naudojamas tiek odai, tiek plaukams. Kmynai mažina odos paburkimą, ramina ir dezinfekuoja, todėl atliekamos garų vonelės su kmynų aliejumi. Kmynų aliejus skatina odos ląstelių regeneraciją, todėl gali padėti mažinti pigmentaciją, skaistinti odą.
Kaip naudoti kmynų sėklas? Tradiciškai kmynais gardinama duona, kepiniai, rauginti kopūstai, varškė, sūris. Prieš patiekdami, pabandykite kmynais pabarstyti gaminamas salotas ar pagardinti kepamą mėsą ar daržoves.
Kmynų arbata Norint rezultatų nuo virškinimo sutrikimų, menstruacijų skausmų ar miego sutrikimų, dėl atsikosėjimo, taip pat šalinant nemalonų burnos kvapą ar stiprinti dantenas, geriausia pasigaminti kmynų arbatos: į puodelį verdančio vandens įberkite šaukštelį kmynų, palikite arbatą pritraukti 10 min. Jeigu norite, atvėsusį gėrimą pagardinkite medumi ir nukoškite. Gerkite kelis kartus per dieną.
Atsargumo priemonės Kmynai gali turėti įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, todėl sergantiems diabetu dideli kiekiai kmynų nerekomenduojami. Derėtų vengti vartoti kmynus likus porai savaičių iki operacijos, nes kmynai gali skystinti kraują.
Kristina Giedrė
Šaltinis: Nyksciai
