Rudenį, kai gamta mus džiugina spalvų įvairove, laikas pasimėgauti šiltais ir sotiais patiekalais. Šis žiedinių kopūstų ir avinžirnių gratinas su sūrio glazūra yra puikus pasirinkimas, kuris ne tik sušildys, bet ir nustebins jūsų svečius savo skoniu ir išvaizda. Idealus pasirinkimas šventiniam stalui!
Ingredientai
- 1 vidutinio dydžio žiedinis kopūstas
- 400 g konservuotų avinžirnių
- 200 ml grietinėlės
- 150 g tarkuoto sūrio (pavyzdžiui, čederio)
- 50 g parmezano sūrio
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio
- druska ir pipirai pagal skonį
- šviežių petražolių papuošimui
Gaminimas
- Žiedinį kopūstą supjaustykite į mažas žiedynėlius ir virkite pasūdytame vandenyje apie 5 minutes, kol suminkštės. Nukoškite ir palikite atvėsti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Dideliame keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite, kol jis taps auksinės spalvos.
- Į keptuvę įdėkite konservuotus avinžirnius (nukoštus) ir džiovintą čiobrelį, maišykite 2-3 minutes, kol viskas gerai sušils.
- Sumaišykite žiedinius kopūstus su avinžirniais, druska ir pipirais, tada sudėkite į kepimo indą.
- Grietinėlę sumaišykite su pusę tarkuoto čederio sūrio ir supilkite ant daržovių mišinio.
- Ant viršaus pabarstykite likusį čederio sūrį ir parmezano sūrį.
- Kepkite orkaitėje apie 25-30 minučių, kol sūris taps auksinės spalvos ir burbuliuos.
- Išėmus iš orkaitės, leiskite atvėsti kelias minutes, tada papuoškite šviežiomis petražolėmis.