Jei pastarosiomis dienomis naršėte „TikTok“ ar „Pinterest“, tikriausiai pastebėjote, kad maisto tinklaraštininkų vaizdo įrašuose karaliauja vienas ir tas pats derinys. Tai nėra dar viena keista keistų ingredientų mada – šį kartą internetas atrado tikrą aukso puodą. „Hot Honey Sweet Potato Beef Bowl“ (saldžiųjų bulvių ir jautienos derinys su aštriu medumi) tapo virusiniu receptu, kurį šiuo metu bando tūkstančiai namų šefų visame pasaulyje.
Kodėl visi išprotėjo dėl šio patiekalo? Atsakymas paprastas: tai tobula priešpriešų harmonija. Šilti, karamelizuoti batatai susitinka su pikantiška jautiena, vėsia grūdėta varške ir saldžiai aštriu medaus akcentu. Be to, tai idealus pasirinkimas ieškantiems sveikų, daug baltymų turinčių vakarienės idėjų, kurios paruošiamos greičiau nei per 40 minučių.
Štai kaip šį interneto hitą lengvai pasigaminti savo virtuvėje.
Sveika vakarienė per 35 minutes: batatų ir jautienos dubenėlis
Šis receptas idealiai tinka rudens vakarams, kai norisi kažko jaukaus, sotaus, bet kartu ir palankaus figūrai. Viena porcija tavyje slepia net apie 42 gramus kokybiškų baltymų.
Ingredientai, kurių reikės (4 porcijoms):
- Saldžiosios bulvės (batatai): 2–3 didesnės bulvės (apie 650–700 g);
- Malta jautiena: 450 g liesos jautienos (galima keisti malta kalakutiena);
- Grūdėta varškė: 1 stiklinė (apie 225 g);
- Avokadai: 2 vnt. (prinokę);
- Prieskoniai bulvėms: 1 v. š. aliejaus, žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų ir slaptasis ingredientas – 0,5 a. š. malto cinamono;
- Prieskoniai mėsai: 2 v. š. „taco“ prieskonių mišinio ir 2 v. š. pomidorų pastos
- Užbaigimui: 2–3 v. š. aštraus medaus ir sauja smulkintų svogūnų laiškų
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio:
1. Karamelizuojame batatus. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Saldžiąsias bulves nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Suberkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir cinamonu. Viską gerai išmaišykite rankomis. Kepkite apie 30 minučių, kol bulvės suminkštės, o jų krašteliai gražiai apskrus.
2. Ruošiame aromatingą jautieną. Kol bulvės kepa, įkaitinkite gilią keptuvę. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite ją 5–7 minutes, mentele smulkindami mėsos gabalėlius. Kai mėsa apskrus, suberkite „taco“ prieskonius, sudėkite pomidorų pastą ir įpilkite 3 šaukštus vandens. Viską išmaišykite ir pakepkite dar minutę, kol susidarys tirštas, blizgus padažas.
3. Surenkame dubenėlius. Į keturis dubenis po lygiai paskirstykite dar karštus batatų kubelius ir paruoštą jautieną. Šalia įdėkite po didelį šaukštą vėsios grūdėtosios varškės ir pjaustyto avokado.
4. Slaptas ingredientas. Kiekvieną dubenėlį gausiai apliekite aštriu medumi ir pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais. Patiekite iškart, kol ingredientų temperatūrų kontrastas yra didžiausias.
Gudrybė: kaip pasigaminti „Hot Honey“ (aštrų medų) namuose?
Jei parduotuvėje nerandate pirkti paruošto aštraus medaus, jį per minutę pasidarysite patys. Į nedidelį dubenėlį įpilkite 3 šaukštus skysto medaus, įberkite pusę šaukštelio čili dribsnių arba kajeno pipirų ir įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių. Pašildykite mikrobangų krosnelėje 10 sekundžių, išmaišykite ir leiskite pastovėti – jūsų naminis hot honey paruoštas!
Išbandykite šį receptą jau šiandien ir suprasite, kodėl dėl jo iš proto kraustosi visas internetas. Tai greita, nebrangu ir neįtikėtinai skanu.
