Šis kokosų pieno kari su krevetėmis ir daržovėmis yra puikus pasirinkimas, kai norite nustebinti savo svečius ar tiesiog pasilepinti skaniu ir aromatingu patiekalu. Krevetės kartu su spalvingomis daržovėmis ir kreminiu kokosų pienu sukuria harmoningą skonio derinį, kuris nepaliks abejingų.
Ingredientai
- 400 ml kokosų pieno
- 300 g šaldytų arba šviežių krevečių
- 1 raudonasis svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 1 raudona paprika
- 1 cukinija
- 150 g žaliųjų žirnelių
- 1 valgomasis šaukštas raudonos kario pastos
- 2 valgomi šaukštai sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- šviežių kalendros lapelių (patiekimui)
- druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimas
- Pradėkite nuo daržovių paruošimo: raudoną svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, česnaką susmulkinkite, o raudoną papriką ir cukiniją supjaustykite juostelėmis.
- Dideliame keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, tada įdėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol svogūnas taps permatomas.
- Pridėkite raudoną kario pastą ir maišykite apie minutę, kad atsiskleistų aromatai.
- Į keptuvę suberkite raudoną papriką, cukiniją ir žaliuosius žirnelius, kepkite dar 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Supilkite kokosų pieną ir sojų padažą, gerai išmaišykite. Leiskite užvirti ir sumažinkite ugnį, kad patiekalas švelniai virė.
- Įdėkite krevetes ir virkite dar 3-5 minutes, kol jos taps rožinės ir iškeptos.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, prieš patiekdami pabarstykite šviežiais kalendros lapeliais.
- Patiekite karį su ryžiais arba duona, kad galėtumėte mėgautis visais skaniais padažo skoniais.
