Cacio e Pepe yra klasikinis itališkas patiekalas, kuris išsiskiria savo paprastumu ir skonių gylio. Ši namų versija su citrinų žolelių sviestu suteikia papildomą gaivumą ir aromatą, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek svečių stalui. Pasiruoškite pasimėgauti skonių harmonija, kurią sukursite vos per kelias minutes.
Ingredientai
- 400 g spaghetti makaronų
- 150 g šviežio parmezano sūrio
- 100 g gorgonzola sūrio
- 50 g sviesto
- 1 citrina (žievelė ir sultys)
- 2 šaukštai šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų
- 1 šaukštas juodųjų pipirų, šviežiai malto
- Druska pagal skonį
Gaminimas
- Dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir suberkite spaghetti makaronus. Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps al dente.
- Kol makaronai verda, paruoškite citrinų žolelių sviestą. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies, tada įmaišykite citrinos žievelę, citrinos sultis ir smulkintas petražoles. Leiskite šiek tiek pakaitinti, kad susimaišytų skoniai.
- Kai makaronai bus išvirę, nusausinkite juos, bet palikite šiek tiek makaronų vandens. Į makaronus įmaišykite citrinų žolelių sviestą ir gerai išmaišykite.
- Pridėkite smulkintą parmezano sūrį ir juoduosius pipirus, vėl gerai išmaišykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek makaronų vandens, kad padažas būtų kreminis.
- Pasiruošę patiekite makaronus lėkštėse, pabarstykite gorgonzola sūriu ir papildomais juodaisiais pipirais. Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir citrinos skiltelėmis.
