Žolinių šventė – tai laikas, kai gamta dovana gausiausią metų derlių, o stalą tradiciškai puošia šviežia duona, žolelių puokštės ir naminiai desertai. Jei ieškote idėjos, ką gaminti Žolinių proga, šis gaivus, burnoje tirpstantis varškės pyragas su uogomis taps tikra jūsų stalo puošmena.
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori praleisti daugiau laiko su šeima gamtoje ir mažiau – virtuvėje. Pagaminsite vos per pusvalandį, o rezultatas nustebins kiekvieną!
Reikalingi ingredientai
Pagrindui:
- Sausainiai (pvz., „Gaidelis“) – 200 g
- Sviestas (tirpintas) – 90 g
Varškės kremui:
- Šviežia varškė (9% riebumo) – 500 g
- Grietinėlė (35% riebumo) – 200 ml
- Cukraus pudra – 4 valg. šaukšt.
- Citrinos sultys – 2 valg. šaukšt.
- Glaistui ir papuošimui: šviežios mėtos, avietės, šilauogės, braškės.
Paruošimo būdas: žingsnis po žingsnio
- Paruoškite pagrindą. Sutrupinkite sausainius iki smulkių trupinių. Sumaišykite juos su tirpintu sviestu. Gautą masę tvirtai įspauskite į kepimo formos dugną. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
- Plakite kremą. Varškę gerai pertrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos, šilkinės masės. Atskirame dubenyje iki standumo išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir citrinos sultimis.
- Sujunkite masę. Atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę į varškės masę. Įsitikinkite, kad neliko gumulėlių.
- Suformuokite pyragą. Sukrėskite paruoštą kremą ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių.
Papuoškite Žolinių motyvais. Pyrago viršų gausiai nuklokite šviežiomis vasaros uogomis. Šonus papuoškite šviežių mėtų lapeliais, kurie desertui suteiks gaivaus aromato ir tradicinės šventinės išvaizdos.
