Net neabejoju, kad apie šį receptą daugelis sužinosite pirmą kartą.
Jei padarysite būtent taip kaip aš surašysiu, tai šių šašlykų skonio jūsų svečiai ilgai nepamirš.
Tad pirmiausia ką padarysime tai nulėksime į Maximą ir nusipirksime sprandinės, ten dabar ją parduodą už juokingai mažą kainą: 1kg. – 3,49 €.
Taip pat mums šiam receptui reikės:
- 1 svogūno galvos,
- 1 – 1,5 a.š. druskos (apie 10-15 g.),
- 0,5 – 1 a.š. juodųjų maltų pipirų (apie 2-3 g.)
Kiekius surašiau 1 kg. mėsos.
Aš naudojau 1,8 kg. sprandinės ir 400 g. riebesnės šoninės.
Šoninę mūsų šeimoje labai mėgsta, o jūs jei nenorite riebesnės mėsos, naudokite vien sprandinę.
Pirmiausia supjaustysime mėsą. Sprandinę vienodais kubeliais, o šoninę juostelėmis.
Mėsą paskandinsime mineraliniame vandenyje, puikiai tinka – „Vytauto”.
Ir paliekame šaldytuve parai.
Ryte mėsą gardiname svogūnais, ir maltais juodaisiais pipirais. Aš dviems kilogramams mėsos naudojau 2 svogūno galvas, nes kepti šašlykus planavau už gerų 8 valandų, jei jūs pavyzdžiui kepsite už 4 val. naudokite 4 svogūno galvas, kad svogūnas per trumpesnį laiką spėtų atlikti savo darbą.
Mėsą šiek tiek apkepę iš abiejų pusių pagardiname ją druska. Ir kepame kol mėsos vidinė temperatūra pasieks 65C.
Iki reikiamos vidinės 70C, mėsos vidinė temperatūra pakils ją numovus nuo iešmų, ir palaikius kokias 5 min. uždengtą puode.
Jei neperkepsite, valgysite sultingus ir minkštus šašlykus.
#receptas #reklama #maxima
