Willas Bulsevichius, garsus gastroenterologas ir knygos „The Fibre Cookbook“ autorius, pasidalijo savo nuomone apie geriausią prieskonį rytinei kavai.
Jis mano, kad cinamonas ne tik puikiai dera su kava, bet ir turi daug sveikatai naudingų savybių, kurios jį išskiria iš kitų populiarių priedų, tokių kaip kardamonas, imbieras ir muskato riešutas.
Kodėl cinamonas, o ne kiti prieskoniai
Gydytojo teigimu, cinamonas yra geriausias pasirinkimas iš kitų prieskonių, kurių paprastai dedama į kavą.
Jis aiškina, kad saldus ir aštrus cinamono skonis sėkmingai subalansuoja kavos kartumą ir sukuria harmoningesnį skonio profilį.
Skirtingai nei, pavyzdžiui, kardamonas, kuris gali suteikti kavai intensyvesnį, šiek tiek „medicininį“ skonį, arba imbieras, kuris turi ryškų prieskonį, cinamonas yra universalesnis ir švelnesnis priedas.
Nors muskato riešutas turi malonų šiltą aromatą, kai kuriems žmonėms jis gali būti pernelyg intensyvus, o cinamonas kavai suteikia lengvo saldumo ir gilumo.
Cinamono nauda virškinimui
Cinamonas ne tik pasižymi maloniu šildančiu aromatu, bet ir gali turėti teigiamą poveikį tam tikriems sveikatos aspektams.
Gastroenterologas pabrėžia, kad cinamonas gali turėti teigiamą poveikį virškinimo sistemai.
Šis prieskonis gali padėti sumažinti dujų ir pilvo pūtimą išgėrus kavos, o tai gali būti svarbu jautraus virškinimo žmonėms.
Geriausias būdas į kavą dėti cinamono
Gydytojas pataria įberti nedidelį kiekį malto cinamono tiesiai į puodelį kavos arba ją verdant. Jo nuomone, net ir nedidelė šio prieskonio dalis gali suteikti tiek skonio malonumo, tiek galimos naudos sveikatai.
Tiems, kurie ieško dar sodresnio skonio ir papildomos naudos, dr. rekomenduoja atkreipti dėmesį į moliūgų prieskonius – kvapnų derinį iš
cinamono, imbiero, muskato riešuto ir gvazdikėlių.
Šis skonis gerai žinomas rudeniškų kavos gėrimų gerbėjams iš kavinių, jį lengva atkurti namuose nelaukiant, kol ateis ruduo. Pikantiška naminė kava su šiais prieskoniais gali būti puikus kavos priedas bet kuriuo metų laiku.
Be to daktaras Bulsevičius taip pat pasidalijo savo asmeniniu favoritu – trio cinamono, ciberžolės ir imbiero trio, pavadinęs šį derinį „tiesiog stebuklu“.
Jis taip pat pažymėjo, kad į kavą pridėjus nedidelį kiekį sojų pieno galima gali padaryti šį gėrimą ypač subtilų. Būtent šis prieskonių derinys yra turtingas antioksidantų šaltinis ir gali padėti sumažinti uždegimą organizme, palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą ir palengvinti virškinimą.
