Mano meilė sultis spausti prasidėjo atsitiktinai. Prieš porą metų man buvo pašalinti visi keturi protiniai dantys vienu metu (ne smagu). Trokšdamas skanaus maisto, kurio nereikia kramtyti, pradėjau lankytis vietinėse sulčių parduotuvėse, užsisakiau visko po saule – morkų sultis, žaliąsias sultis ir atogrąžų mišinius. Pavadink, aš išbandžiau. Tada vieną dieną tai mane užklupo. Galėčiau praleisti prabangų sulčių barą ir gaminti šiuos šviežius gėrimus namuose. Nors mano protiniai dantys ilgainiui išgijo, mano meilė sultims išliko. Ir nuo to laiko mano sulčių spaudimo kelionė pasikeitė: spaudiau sultis kelių rūšių sulčiaspaudėmis, gaminau įvairius produktus ir netgi išbandžiau sudėtingesnius receptus (kai kuriuos Gegužė pasirodė geriau nei kiti).
Nesvarbu, ar esate patyręs sulčiaspaudėjas, ar visiškai naujokas sulčių spaudimo pasaulyje (ei, jūs turite kažkur pradėti), geriausios sulčiaspaudės gali pagaminti skanias, šviežiai paruoštas sultis be didelių pastangų. Daugelis sulčiaspaudžių yra su patogiomis ir greitomis funkcijomis, tokiomis kaip plaušienos talpyklos (kad išvalymas būtų greitas) ir platūs tiekimo vamzdeliai (kad galėtumėte įmesti nepjaustytą produkciją, be problemų). Kai kurios sulčiaspaudės netgi turi priedus, skirtus gaminti kitus maisto produktus, tokius kaip šerbetas, riešutų pienas, makaronai, riešutų sviestas ir kt.
Įvairių tipų sulčiaspaudės
Yra dviejų pagrindinių tipų sulčiaspaudės: išcentrinės ir kramtomosios sulčiaspaudės. „Išcentrinės sulčiaspaudės yra greitos, turi ašmenis ir puikiai tinka pustvirtiems produktams, tokiems kaip obuoliai, burokėliai ir salierai“, – SELF pasakoja Kulinarinio ugdymo instituto Augalinės kulinarijos menų virėja-instruktorė Olivia Roszkowski. Paruošimo laikas ir sulčių spaudimo procesas yra greitas naudojant šio tipo sulčiaspaudę, nes jos apsisukimai yra didesni arba apsisukimai per minutę. Nors kiekviena sulčiaspaudė yra skirtinga, Roszkowski sako: „kuo didesnis sūkių skaičius, tuo daugiau deguonies sumaišoma, todėl susidaro daugiau putų“. Oksidacija taip pat šiek tiek pakeičia sulčių spalvą, todėl jei nemėgstate putų, Roszkowski rekomenduoja jas nugriebti nuo puodelio, o ne maišyti.
Kita vertus, kramtomosios sulčiaspaudės naudoja sraigtą (kuris primena grąžtą) vaisiams ir daržovėms malti ir susmulkinti. Tai gali užtrukti daugiau laiko, nes prieš stumdami žemyn tiekimo lataką, produktą reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Dėl to šios sulčiaspaudės paprastai geriau tinka žalumynams, tokiems kaip špinatai ar kopūstai. „Kadangi kramtomasis sraigtas juda taip lėtai, jis geriau ištraukia sultis iš plonesnių, mažiau vandeningų daiktų, pavyzdžiui, lapų“, – sako Roszkowski. Jei neprieštaraujate laukti, kramtoma sulčiaspaudė gali duoti didžiausią sulčių išeigą, tačiau jos taip pat kainuoja brangiau. Roszkowskis ypač mėgsta kramtyti sulčiaspaudes ir rekomenduoja kaitalioti iš anksto supjaustytus produktus, tokius kaip agurkai ir obuoliai, su lapiniais žalumynais, kad sulčiaspaudė neužsikimštų.
Kaip išsirinkti geriausią sulčiaspaudę
Renkantis geriausią sulčiaspaudę, reikėtų atsižvelgti į kainą, naudojimo paprastumą ir kokybę. „Kiti dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis sulčiaspaudę, yra tai, kaip dažnai ją naudosite ir kokia įvairovė“, – sako Samantha Schleiger, MS, RDN, SELF. Pavyzdžiui, ar naudosite jį tik citrusiniams vaisiams, ar visų tipų ekstraktams, įskaitant vaisius, daržoves, riešutus, sėklas ir kt.? Ji paminėjo, kad rinkdamiesi sulčiaspaudę savo virtuvei turėtumėte apsvarstyti valymą (tinkamus plauti indaplovėje gaminius) ir pageidaujamą sulčių spaudimo būdą.
Galiausiai Roszkowski priduria, kad taip pat turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į mašinos pėdsaką. „Galų gale pasirinkite sulčiaspaudę, kurią naudojate“, – sako ji. „Ar turite vietos jį laikyti? Ar tai tinka jūsų prekystalio erdvei? Jei turite ribotą erdvę spintelėje ar stalviršyje, yra daug kompaktiškų modelių.
Geriausios sulčiaspaudės
Siekdami padėti jums išsiaiškinti, kuri sulčiaspaudė jums labiausiai tinka, paprašėme maisto ekspertų pasirinkti mėgstamiausius variantus ir peržiūrėjome apžvalgas, kad ieškotume mylimiausių žmonių, kuriuos galima rasti internete. Žemiau rasite ekspertų pasirinktus ir populiarius modelius iš aukštai įvertintų prekių ženklų, tokių kaip „Cuisinart“, „Breville“, „Nama“, „Hamilton Beach“, „Nutribullet“, „Omega“ ir kt., kuriuos galima įsigyti iš mažmenininkų, tokių kaip „Amazon“, „Best Buy“, „Sur La Table“, „Walmart“ ir „Food52“.
Visi produktai, rodomi SAVARANKIŠKAI yra nepriklausomai atrinkti mūsų redaktorių. Tačiau kai ką nors perkate per mūsų mažmeninės prekybos nuorodas, galime uždirbti filialų komisinius.
