Jie taip pat suteikia šiltų skonių, ryškių spalvų ir daug maistinių medžiagų.
nikolaydonetsk/Adobe Stock
Rudenį skanėstai iš moliūgų sulaukia visų pagyrų, tačiau saldžiųjų bulvių receptai šį sezoną taip pat tikrai verti jūsų laiko – o keptuvės yra universalesnės, nei manote. Tinkamai paruošę, galite juos įmaišyti į viską nuo pusryčių iki vakarienės iki deserto.
Saldžiosios bulvės visų rūšių patiekalams suteikia šiltų skonių, švelnios tekstūros ir gyvų spalvų. Šakninė daržovė taip pat yra prikrauta maistinių medžiagų, rašo Natalie Rizzo, RD, autorė Augalinis našumas: paprasti augaliniai receptai, maitinimo planai ir mityba visiems sportininkams, pasakoja SELF. Pavyzdžiui, jose gausu skaidulų, kurios padeda reguliuoti išmatą ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, aiškina ji. Jie taip pat yra turtingi beta karotino šaltiniai – pigmentas, suteikiantis jiems oranžinį atspalvį ir atsakingas už vitamino A gamybą jūsų organizme, sako Rhyanas Geigeris, RDN, Phoenix Vegan Dietitian įkūrėjas. Tai svarbu, nes maistinė medžiaga padeda palaikyti jūsų akių, plaukų ir odos sveikatą, sako Rizzo. JAV žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, suvalgykite tik vieną puodelį saldžiųjų bulvių ir daugiau nei atitiksite rekomenduojamą vitamino A dienos normą.
Aišku, tu gali eikite klasikiniu saldžiųjų bulvių troškinio ar pyrago keliu, kad šakniavaisiai atsineštumėte ant stalo, tačiau yra ir daugybė kitų būdų, kaip jas panaudoti. Surinkome 51 skanų ir kūrybišką saldžiųjų bulvių receptą, kuris puikiai tinka ruošiant maistą, švenčių garnyrą, savaitės vakarienę lėtoje viryklėje ar bet kam tarp jų. Taigi išsitraukite savo šerpetą ar konservuotą tyrę ir pasiruoškite išbandyti keletą įdomių naujų idėjų šį sezoną.
Veganiški saldžiųjų bulvių pyragaičiai, valgantys paukščių maistą
Taip, kitą kartą gamindami pyragus galite pakeisti kiaušinius saldžiosiomis bulvėmis. Šakninės daržovės veikia kaip rišiklis, todėl jos vis tiek išliks tokios pat neryškios tekstūros. Be to, kepiniai dėl natūralaus cukraus suteikia dar saldesnio skonio jūsų kepiniams.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių ir dešrų frittata iš „Visi sveiki dalykai“.
Pakartokite šį receptą ir laikykite savo saldžiųjų bulvių frittata šaldytuve, kad galėtumėte lengvai pavalgyti. Jei kasdien pusryčiams valgant tuos pačius skonius nuobodu, pakeiskite priedus, kuriuos dedate į kiaušinių tešlą. Pabandykite įdėti keptų daržovių arba sutrupinti dešroje.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių pyragas nakčiai avižos iš orchidėjų + saldi arbata
Jei kepate pyragus, įdėkite šį receptą į kišenę kitą kartą, kai nusiteiksite saldžių desertų pusryčiams. Jame konservuotos saldžiosios bulvės derinamos su šiltais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai ir kvapieji pipirai, tinkantys rudens tematikos rytiniam maistui.
Gaukite receptą čia.
Skrudintos saldžiųjų bulvių kopūstų salotos iš ambicingos virtuvės
Vien todėl, kad saldžiosios bulvės yra žieminiai moliūgai, tai nereiškia, kad negalite jų įmesti į vasariškas salotas. Tai puikus užkandis, kurį galite patiekti, jei planuojate vakarienę – jis sotus, bet gaivus. Jį taip pat galima pritaikyti, todėl galite jį papildyti mėgstamu padažu, pavyzdžiui, lengvu vinigretu ar kreminiu Cezario padažu.
Gaukite receptą čia.
Veganiški mega burritai iš Pinch of Yum
Kad maistas būtų kuo patogesnis, į burritus pridėkite saldžiųjų bulvių. Krakmolas puikiai dera su dažniausiai pasitaikančiais priedais, tokiais kaip kreminis queso, traškios salotos, aštri salsa ir pikantiškos pupelės.
Gaukite receptą čia.
Citrininė feta ir saldžiųjų bulvių košė iš A Saucy Kitchen
Vykstate į Friendsgiving ir ieškote mažai pakeliamo recepto, kuriame vis dar būtų keletas unikalių skonių? Išbandykite šią košę – tiesiog apšlakstykite šviežių citrinų sulčių ir aštrios fetos trupinių ant minkštų saldžiųjų bulvių.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių juodųjų pupelių mėsainiai iš Simply Quinoa
Sumaišykite saldžiąsias bulves, avižas, quinoa, prieskonius, tokius kaip čili milteliai ir kmynai, svogūnus, česnakus, linų sėmenis ir juodąsias pupeles, kad pagamintumėte skanius pyragus. Tada būkite kūrybingi gamindami mėsainį: užtepkite aštrų aioli arba patiekite pyragą ant skrudintos bandelės.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių pusryčių dubuo iš „Eat With Clarity“.
Pusryčiams avižinius dribsnius iškeiskite į šiltos saldžiųjų bulvių košės lovą. Tada užpilkite granola, uogomis ir graikiško jogurto gabalėliu, kad gautumėte papildomo skonio ir baltymų.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių piemenų pyragas iš tikro maisto dietologų
Piemenų pyragas – tai sotus troškinys, gaminamas iš minkštos maltos jautienos, morkų, svogūnų, grybų ar bet kokių turimų žieminių daržovių. Užtepkite ant kreminės bulvių košės dangos – šiuo atveju saldžiųjų – kad pikantiškas patiekalas įgautų karamelizuotų natų.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių karis iš orchidėjų + saldi arbata
Saldžiosios bulvės troškiniams suteikia skonio ir ryškių spalvų. Paimkite savo lėtą viryklę ir išbandykite šį receptą, kuriame skruostai derinami su kokosų pienu, avinžirniais, raudonojo kario pasta, žemės riešutų sviestu ir žaliosios citrinos sultimis, kad gautumėte sodrų skonį.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių miso sriuba iš Simply Lakita
Šiai sriubai paruošti reikia tik 20 minučių. Troškinkite saldžiąsias bulves, imbierą, žalius svogūnus ir vištienos sultinį. Tada panardinamuoju trintuvu sutrinkite ingredientus, kad jie būtų ypač kreminiai ir glotnūs.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių duona, kurią gamina pora
Įdėkite šį saldžiųjų bulvių duonos receptą, kai norite sezoninio kepalo. Jei norite, kad jis būtų dar skanesnis, pabandykite įmaišyti šokolado drožlių, kad kąsnis būtų saldesnis, arba pekano riešutų, kad būtų traškesnis. Norite pasidalinti su draugais veganais? Tiesiog vietoj pieno naudokite migdolų pieną ir linų kiaušinį.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių quinoa Nachos iš Simply Quinoa
Nachos puikiai tinka filmų vakarams, vakarėliams ar savaitės vakarienei. Pabandykite tortilijos traškučius pakeisti traškiais saldžiųjų bulvių griežinėliais, kad jie būtų sodresni. Tada pridėkite mėgstamų priedų, tokių kaip queso, pupelės, gvakamolė, kukurūzai, grietinė ir salsa.
Gaukite receptą čia.
Veganiškos saldžiųjų bulvių kesadilijos iš „Eat With Clarity“.
Jei jums reikia greitų pietų idėjos, išbandykite šį quesadilla receptą. Į minkštų miltų tortilijas įdarykite minkštas saldžiąsias bulves, anakardžių sūrį ir kukurūzus. Tada kepkite ant grotelių, kol įdaras taps lipnus ir išsilydys, o išorė taps auksinė ir traški. Patiekite su aštria salsa arba kreminiu avokadu.
Gaukite receptą čia.
Įdarytos saldžiosios bulvės iš poros virėjų
Ar žinojote, kad saldžiąsias bulves galima kepti mikrobangų krosnelėje? Kelias minutes pakaitinkite, o kai suminkštės, uždėkite gardžių priedų, tokių kaip pupelės, avokadas ir fetos sūris.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių avižiniai sausainiai iš „Eat With Clarity“.
Planuojate keistis sausainiais ir norite sukurti receptą, į kurį galėtų įsigilinti žmonės, turintys įvairių mitybos apribojimų? Išbandykite šiuos veganiškus, be riešutų ir glitimo kepinius, pagamintus iš saldžiųjų bulvių, rudojo cukraus, avižų ir šokolado be pieno.
Gaukite receptą čia.
Klevo skrudintos saldžiosios bulvės iš vaišių namuose
Supjaustykite saldžiąsias bulves, aptepkite jas klevų sirupu, alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir pekano riešutais, tada kepkite, kol suminkštės. Tai skani alternatyva cukruotiems jamsams, ypač jei nesate tradicinio zefyro užpilo gerbėjas.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių juodųjų pupelių enchiladas iš „A Couple Cooks“.
Jei ieškote vakarienės didelei grupei, išbandykite šias juodųjų pupelių enchiladas. Jie yra vegetarai ir puikiai tinka draugams, kurie mėgsta augalinį maistą. Tiesiog įdarykite tortilijas skaniais ir sočiais įdarais, tokiais kaip saldžiosios bulvės, ankštiniai augalai ir žali čili.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių lazanija iš meilės ir citrinų
Pakeiskite makaronus į supjaustytas saldžiąsias bulves, jei ieškote naujo būdo, kaip pridėti skonio savo klasikiniam lazanijos receptui. Jei norite sodrumo, užtepkite ant kreminės rikotos, tirpstančios mocarelos arba aštraus pomidorų padažo.
Gaukite receptą čia.
Šokoladinis saldžiųjų bulvių pudingas iš Gourmande virtuvėje
Saldžiosios bulvės yra natūraliai saldžios ir krakmolingos, todėl jos yra puikus pudingo ingredientas. Sumaišykite tešlą su šokoladu, kokosų pienu, datulėmis, vanilės ekstraktu ir druska. Rezultatas? Kreminis ir glotnus desertas, į kurį galite pasinerti, kai tik užsinorėsite sodraus ir švelnaus skanėsto.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių vištienos makaronų sriuba iš Damn Delicious
Pabandykite vištienos makaronų sriuboje esančias morkas iškeisti į švelnias saldžiąsias bulves, kad jos būtų rudeniškos. Jis vis tiek suteiks malonų ir nostalgišką skonį, bet su sezoniniais skoniais.
Gaukite receptą čia.
Skrudintos saldžiųjų bulvių Poblano pusryčių tacos iš meilės ir citrinų
Paskrudinkite saldžiąsias bulves ir sumeskite jas į pusryčių taco, pripildytą kiaušinienės ir kitų gardžių priedų, tokių kaip salsa ir avokadas. Tai puikiai tinka vegetarams, ieškantiems sotaus ryto valgio, arba net sportininkams, ieškantiems skanaus baltymų ir angliavandenių mišinio.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių kukurūzų duona iš Simply Lakita
Kitą kartą gamindami kukurūzų duoną, į tešlą įmeskite saldžiųjų bulvių tyrės. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite keletą jalapeño ir sumaišykite juos, kad įkaistumėte daugiau.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių fettuccine gorgonzola padaže iš Live Eat Learn
Padarykite sau paslaugą šį sezoną ir užpilkite makaronus kreminiu gorgonzolos padažu ir pušies riešutais, kad jie būtų traškesni. Geriausia dalis? Šie makaronai yra pagaminti iš saldžiųjų bulvių, suteikiant šiam patiekalui karamelizuoto ir pikantiško skonio.
Gaukite receptą čia.
„Sweet Potato Sloppy Joes“ iš „Visi sveiki dalykai“.
Galbūt vaikystėje turėjote nemažą dalį apleistų Džo. Taigi kodėl gi neatkurti vaikystės valgio, bet su posūkiu? Užuot patiekę mėsingą įdarą su mėsainių bandelėmis, pabandykite įdėti į minkštą saldžiąją bulvę, kad gautumėte papildomo skonio ir sotumo.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių jautienos troškinys iš Damn Delicious
Apsvarstykite galimybę ištraukti greitąjį puodą, kad paruoštumėte šį troškinio receptą, kai lauke nukris temperatūra. Į sriubą įpilkite šiek tiek saldžiųjų bulvių gabalėlių, kad galėtumėte pakaitomis valgyti šakniavaisių ir jautienos kąsnius.
Gaukite receptą čia.
Vegetariški saldžiųjų bulvių suši iš „Eat With Clarity“.
Kodėl gi neįsimetus švelnių saldžiųjų bulvių į suktinukus sušių vakarui? Šakninės daržovės skaniai dera su aštriais nori įvyniojimais ir umami sojų padažu. Jei norite traškesnių kąsnelių, į įdarą įdėkite šiek tiek agurkų, o tada užpilkite kreminiu, aštriu tahini padažu.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių galette iš Bojon Gourmet
Šiame pikantiškame kepinyje dera saldžiųjų bulvių griežinėliai su lapiniais kopūstais, svogūnais ir sūriu švelnioje tešlos plutoje. Patiekite jį kaip užkandį kito vakarėlio metu arba kaip pusryčių priedą prie džemo kiaušinio.
Gaukite receptą čia.
Skrudintas saldžiųjų bulvių humusas iš ambicingos virtuvės
Naminis saldžiųjų bulvių humusas, kuriame tie švelnūs gabalėliai derinami su sodriais avinžirniais, tikrai patiks. Patiekite su šilta pita duona arba traškiomis morkų ar salierų lazdelėmis.
Gaukite receptą čia.
Chipotle Turkijos saldžiųjų bulvių čili iš tikro maisto dietologų
Šis čili receptas puikiai tinka saldžiųjų bulvių pupelėms, nes jos yra tokios pat sočios. Galite kūrybiškai naudoti priedus, pavyzdžiui, prinokusį avokadą arba laimo sultis, kad troškinys būtų kreminis ir aštrus.
Gaukite receptą čia.
Skrudintos saldžiosios bulvės iš Damn Delicious
Yra tiek daug unikalių saldžiųjų bulvių paruošimo būdų, tačiau kartais geriausias yra paprasčiausias būdas. Pabandykite susmulkinti kubeliais kubeliais, tada įmeskite juos į alyvuogių aliejų ir prieskonius, pavyzdžiui, kmynus, papriką ir cinamoną. Tada paskrudinkite, kol suminkštės, ir patiekite su ant grotelių kepta vištiena arba sumeskite į šiltą grūdų dubenį.
Gaukite r receptas čia.
Taco įdarytos saldžiosios bulvės iš Gourmande virtuvėje
Nustebinkite savo svečius, kai kitą kartą patieksite tacos, pasiūlydami keletą minkštų saldžiųjų bulvių – jos gali pakeisti įprastas senas lukštas. Žmonės gali papildyti savo delninius savo mėgstamais priedais, pavyzdžiui, šviežia kalendra, salsa, grietine ir sūriu.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių kokteilis iš Blissful Basil
Kitą kartą gamindami kokteilį, įmeskite į jį saldžiųjų bulvių tyrės. Galite mėgautis sezoniniais ir gaiviais pusryčiais keliaudami, neskirdami per daug laiko ruošdami rytinį maistą.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių riestainiai iš gražios netvarkos
Jei norite smagiai praleisti savaitgalio projektą, pabandykite pasigaminti šiuos saldžiųjų bulvių riestainius. Tiesiog įpilkite tyrės į tešlos receptą. Kai jie baigs kepti, galėsite aptepti skanių užtepėlių, pavyzdžiui, kreminio sūrio ar migdolų sviesto.
Gaukite receptą čia.
BBQ mėsos kukuliai iš „Grandbaby Cakes”.
Sumaišykite saldžiąsias bulves į savo kotletų mišinį, kad gautumėte daugiau karamelizuotų skonių. Patiekite šiuos švelnius kąsnelius kaip užkandį, su makaronų šonu arba įdarą.
Gaukite receptą čia.
Saldžiųjų bulvių falafelių dubenys iš „Eat With Clarity“.
Galbūt norėsite padvigubinti šį receptą, kad galėtumėte turėti daugybę falafelių, kuriuos galite įdėti į įvairius patiekalus. Sumeskite juos į gausų dubenį, pripildytą grūdų ir daržovių, arba įdėkite į šiltą pitą.
Gaukite receptą čia.
2023 m. balandžio mėn. Ashia Aubourg prisijungė prie SELF kaip maisto rašytoja. Ji yra receptų kūrėja, verslininkė ir maisto teisingumo advokatė. Sirakūzų universitete ji įgijo maisto studijų ir politikos studijų bakalauro laipsnį, kur tyrė komponentus, kurie sudaro teisingas maisto sistemas. Anksčiau ji ėjo spausdintus ir skaitmeninius vaidmenis… Skaityti daugiau
SELF neteikia medicininių patarimų, diagnozės ar gydymo. Bet kokia šioje svetainėje arba šio prekės ženklo paskelbta informacija nėra skirta medicininių patarimų pakaitalui, todėl prieš pasikonsultavę su sveikatos priežiūros specialistu neturėtumėte imtis jokių veiksmų.
